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Restaurant étoilé Michelin ; des plats revisités avec art, à partir d'excellents produits du terroir et des légumes du jardin.
Élégance, raffinement, étoilé Michelin depuis 1968... Une cuisine orchestrée par Louis et Martin (4e génération) qui apportent de l'originalité dans des plats de toujours, revisités avec art, avec d'excellents produits du terroir et des légumes du jardin. Des cuissons et assemblages parfaits. En saison, foie gras mi-cuit, ragoût de queues de langoustine en raviole, Rossini de pied de porc, pigeon rôti de Souraïde, dessert d'Aïta : un festival. Belle carte de vins et d'armagnacs. Le tout sous l'œil bienveillant de Stéphane et Xavier Isabal. On ne s'en lasse pas !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ITHURRIA
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Un passage incontournable lors de nos séjours au Pays Basque
Des l’accueil tout est parfait. Toujours le même plaisir de découvrir des saveurs et des produits sublimés par le chef.
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Questions fréquentes :
Soir avec le menu dégustation un délice du début à la fin ! Nous avons adoré !!! Nous reviendrons avec un grand plaisir merci à toute l’équipe .