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Restaurant situé au pied de la cathédrale offrant une cuisine faite de produits frais et locaux.
Situé au pied de la cathédrale, le restaurant La Fourchette Adroite se mêle parfaitement au cadre typique du vieil Albi. Il vous faudra avoir la main habile et la fourchette adroite, donc, pour vous régaler des mets du jeune chef cuisinier Nicolas Roussel, impatient de vous faire découvrir sa cuisine faite de produits frais et locaux. Salade gersoise accompagnée de ses profiteroles de chèvre chaud raviront vos papilles, suivie d'une souris d’agneau confite au four et son bouillon et d'une authentique poire Belle Hélène. L'accueil y est chaleureux et familial.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FOURCHETTE ADROITE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une cuisine raffinée, des produits de saisons et un tourbillon de saveurs !!! Le tout servi avec finesse et élégance par le cuisinier qui est aussi le patron
Une adresse incontournable à refaire
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Questions fréquentes :
Sur les 2 menus proposés, les entrées très bonnes et très bien présentées. Concernant le plat, le pavé de veau du menu à 35€, très bon.
Par contre grosse déception sur la joue de porc soit disant confite. Les morceaux de joue qui baignaient dans l'huile, accompagnaient une purée qui s'est transformée en soupe.
Ce plat n'avait aucune saveur, la joue normalement doit fondre totalement dans la bouche, j'ai dû trier des parties caoutchouteuses.
Le dessert, pour des gourmands comme nous était bon mais aurait mérité d'être moins sec, malgré la boule de glace. Il s'agit d'un millefeuille maison qui contenait plus de pâte que de crème !
Le vin un rosé 'Pic du Loup " excellent
L'accueil moyen, le sourire doit être en option !
Bilan : déçus, d'autant que nous avons laissé presque 160€ à 4.