LA FOURCHETTE ADROITE

Situé au pied de la cathédrale, le restaurant La Fourchette Adroite se mêle parfaitement au cadre typique du vieil Albi. Entre vieilles habitudes et modernité, le décor est planté. Ce restaurant aux allures de loft se veut aussi tendance que convivial. Il vous faudra avoir la main habile et la fourchette adroite, donc, pour vous régaler des mets du jeune chef cuisinier Nicolas Roussel, impatient de vous faire découvrir sa cuisine faite de produits frais et locaux. Pour pallier le froid hivernal, la salade gersoise accompagnée de ses profiteroles de chèvre chaud raviront vos papilles, suivie d'une souris d’agneau confite au four et son bouillon et d'une authentique poire Belle Hélène. Le tout arrosé d'une carte de vin (petite mais intéressante), servi au verre, en bouteille ou au pichet. L'accueil y est aussi chaleureux et familial que dans ses mets délicats. Aidé de sa douce maman qui est fière de de vous accueillir de vous servir et de vous présenter les talents culinaires de son fils.