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Matthew Bayliss insuffle un vent de modernité sur les grands classiques de notre répertoire gastronomique avec créativité.
Le restaurant s'offre une nouvelle vie sous la direction du chef britannique Matthew Bayliss et sa compagne Cassandra Potier. En s'appuyant sur une carte élaborée à base de produits du terroir de qualité, comme le porc noir de Bigorre et l'agneau des Pyrénées, Matthew réinterprète avec créativité et passion les classiques de la gastronomie française. Ayant été formé par des chefs étoilés, son expertise se reflète dans les plats soigneusement présentés alliant tradition et modernité. Le restaurant accueille ses convives dans un cadre charmant et décontracté.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'AMBROISIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine raffinée et délicate.
Une carte de scotchs et whiskys excellente.
De très bons vins.
Un service irréprochable.
A ne pas manquer.
Je recommande vivement cet établissement de qualité.
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Questions fréquentes :
J’avais réservé ce restaurant 10 jours à l’avance pour être sûre d’avoir une table le lendemain de la Saint-Valentin. Lors de ma réservation, j’ai longuement insisté pour savoir si le menu spécial était imposé, et on m’a clairement assurée que ce n’était pas le cas : il serait proposé, mais pas obligatoire.
Et voilà que 3 heures avant mon repas, on m’appelle pour m’annoncer que, finalement, le menu est imposé et coûte 110 € par personne, sans la bouteille de vin ! C’est inacceptable ! Non seulement le prix est excessif, mais surtout, ce changement de dernière minute me laisse sans solution la veille d’une soirée aussi importante.
Une gestion catastrophique, un manque total de professionnalisme et un mépris évident pour la clientèle. Je ne vous dis pas merci !