LA CAVE A FROMAGES

Au centre de Luz, la famille Nebout vous propose de découvrir tout un tas de spécialités régionales dont le légendaire fromage de brebis des Pyrénées. Mais n'en doutez pas, chez ces maîtres affineurs, la liste est infinie : le mixte fermier vache/brebis, le chèvre/brebis, le brebis de haute montagne, le vache, le chèvre et le bleu de brebis... Au total, une vingtaine de fromages typés et charpentés vous attendent, sous toutes les formes, de la coupe à la tomme ! Et si vous les accompagnez d’un bon vin régional comme le madiran ou le pacherenc moelleux, le plaisir est à son apogée. La Cave ne distribue pas que des fromages et vous y trouverez aussi du miel, des conserves de plats régionaux comme le confit ou la garbure, du porc noir de Bigorre, des foies gras de la Maison Arribarat, des apéritifs régionaux aux fruits ou liqueur de génépi ou encore de la charcuterie, des salaisons, des confitures ou des crèmes à l'armagnac, de châtaigne, d'orange ou de cerise. Côté gâteaux, citons la tourte aux myrtilles artisanale, le gâteau à la broche et les berlingots des Pyrénées. Il faut vous y rendre absolument et essayez de boire le vin à la gourde en peau de chèvre… ce n’est pas évident !