2025
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La Maison du Jambon, spécialisée dans le Porc Noir de Bigorre, vous propose une gamme de différents jambons secs ainsi que des recettes typiques du terroir des Pyrénées. Le Porc Noir de Bigorre, animal emblématique du département, offre une viande goûteuse, fondante et délicate au léger goût de châtaigne. Vous y découvrirez une gamme variée de viandes fraîches, charcuteries, salaisons, plats cuisinés et venaisons. Les dégustations sont disponibles sur réservation : une prestation originale pour passer un moment de découverte de la gastronomie locale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA MAISON DU JAMBON
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h ; le samedi de 8h à 19h. Visite et dégustation avec réservation en ligne : 20 € par adulte et 15 € par enfant. Durée : 1h30. 20 personnes maximum.
Nos offres et services
Cassoulet au Porc Noir de Bigorre - 750g
Recette traditionnelle du Sud-Ouest revisitée à la viande de Porc Noir de Bigorre et aux Haricots Tarbais IGP. Verrine 750g pour environ 2/3 personnes.
Jambon Noir de Bigorre AOP, désossé entier - 6kg minimum
Le jambon Noir de Bigorre doit être séché pendant 24 mois minimum pour obtenir son AOP. L'alimentation naturelle du porc noir apporte à nos jambons ce goût si caractéristique de chair persillée et de note de châtaigne. Poids minimum garanti : 6 kg. Ingrédients : Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, Sel de Salies de Béarn, poivre, conservateur : E252
Poitrine séchée de Porc Noir de Bigorre AOP - Morceaux
Morceau de Poitrine de Porc Noir de Bigorre, elles sont affinées 4 mois minimum dans nos caves d'affinage. Produit découenné et sous-vide. Poids minimum : 1kg. Ingrédients : Poitrine de Porc Noir de Bigorre AOP, gros sel, ail, sucre, poivre, conservateur : E252.
Saucisson sec de Porc Noir de Bigorre - 230g minimum
Elaboré uniquement avec des morceaux sélectionnés de Porc Noir de Bigorre. Tendre, fin, puissant, ce saucisson vous surprendra et séduira les plus fins gourmets. Poids minimum : 230g.
Avis des membres sur LA MAISON DU JAMBON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
N'y allez pas. Si vous voulez acheter du porc noir de Bigorre, préférez l'autre boutique de la même maison, à Beaucens où le sourire est l'accueil.
A Lourdes, vous n'êtes considéré que comme un porte monnaie.
Un carré de porc noir de Bigorre de dingue, un boudin charcutier divin....