BERLINGOT MARINETTE

Au Berlingot Marinette, toute la saveur des bonbons d'autrefois se décline à travers des recettes fruitées ou chocolatées qui font le bonheur des petits et des grands. Le goût et l'amour du travail bien fait sont les maîtres mots de la maison. Installée depuis de nombreuses années à Cauterets, l'enseigne est bien connue dans le village. Des visites sont proposées pour découvrir ce savoir-faire qui demande patience et attention. Tout commence par le mélange et la cuisson des parfums, ici, il y en a 25, vous avez le choix. Une fois refroidie, la préparation est travaillée jusqu'à l'obtention d'un sucre d'une consistance qui sera blanchie pour créer les nuances de couleurs et les rayures. Enfin, la pâte est « mise en cordon » et passe dans une « berlingottière » pour parvenir à sa forme définitive légèrement pyramidale. Aujourd'hui, ce plaisir se décline de la réglisse au cassis, en passant par les châtaignes, la sève de pin, le cola ou encore le caramel au beurre salé : on ne sait où donner de la tête ! Le "trotte l'isard" est une confiserie qu'Eric vous fera découvrir, cette amande enrobée de chocolat s'inscrit parfaitement dans les douceurs pour lesquelles on court, effectivement ! Visite gratuite agrémentée d'une dégustation.