L' AUBRAC

Réservation prise un dimanche midi, arrivé devant, porte close... avec un mot dessus s'excusant pour les réservations. Pas un appel, pas un message d'excuse aussi pas d'étoile pour la prestation mais un gros carton rouge pour la courtoisie !!!

Très bonne expérience, dîner un jeudi soir d'affluence, restaurant complet avec de nombreux groupes, malgré tout la cuisine et le service n'ont pas été dépassés bravo !
Le cadre est typique comme on peut l'attendre, convivial et chaleureux, bonne ambiance.
En ce qui concerne la cuisine nous avions pris des formules à volonté avec foie gras + grillade + dessert (ou fromage à volonté).
Une charcuterie délicieuse et goûteuse, des produits de qualité malgré la formule à volonté, là où certains auraient pu être tentés de jouer sur la qualité pour assurer la quantité.
Un léger bémol concernant le foie gras mais c'est mon avis personnel de gersois, un peu fade et manquait un peu de goût. Mais il y avait de quoi assaisonner donc parfait.
Pour suivre une grillade très copieuse (2 bonnes brochettes de coeurs / magret de canard), et dessert maison. Nous en sommes sortis repus !
Si je dois toutefois faire une remarque, il nous a fallu réclamer et insister plusieurs fois pour regarnir notre charcut / foie gras a volonté. Le foie gras arrive à la fin du premier plateau de charcuterie (nous avions demandé avant mais il n'est arrivé que bien plus tard lorsque le plateau de charcuterie était quasi terminé). Le foie gras arrive enfin, deux tranches par personne, on demande un autre plateau de charcuterie et encore un peu de foie gras, il a fallu insister et bien justifier la quantité supplémentaire, nous avons à la seconde tournée une tranche seulement par personne.
Ce n'est pas bien grave en soi car nous avons au final suffisamment mangé, je comprends également qu'il faut faire attention au gaspillage (et tout le monde n'y porte pas attention), mais la façon de faire me laisse une petite note négative car j'ai quand même eu l'impression de devoir batailler pour pouvoir profiter de ma formule à volonté. Certes avec 4 bons mangeurs la formule est moins rentable pour le restaurant mais je pense que dans l'ensemble des clients ça doit le faire (sinon la formule n'existerait plus).
Mais je reviendrai quand même !

Une adresse incontournable ! On ne peut que passer un agréable moment à l'Aubrac, d'où l'on ne ressort jamais marron, juste un peu rond ????

Lugar perfecto para una buena carne a la brasa o salchichas de la región. Buenas tablas de embutidos también.

De retour a Toulouse apres qq années d'absence, je retrouves a l'Aubrac toujours la même convivialité, la qualité soignée et le service bordé de sourires et d'attentions.
De pére en fils l'Aubrac n'a rien perdu de l'esprit ni de la qualité. Ca sent bon Toulouse et l'Aubrac.
Quel plaisir !
Un conseil, reservez !!!