LA FERME DE PEYROUAU

05.62.68.10.42
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Plaque millesim 2020

Depuis plus de 30 ans, Albert Cella et son épouse Jacqueline garantissent une production fermière et raisonnée d'une grande qualité. Passionné par ce qui est exceptionnel, cet agriculteur-conservateur a une approche de l'élevage basée sur le respect des animaux et leur bien-être. C'est peut-être le secret de l'incroyable gamme de spécialités élaborées à partir de recettes fermières, à l'ancienne, sans additifs ni conservateurs ! Les canards séjournent ici en plein air avec une alimentation 100 % céréales de grains de maïs entiers et cela change... tout ! Saveurs rares, tenue de la viande, richesse du goût, on se régale : rillettes, magret, foie gras, confit, cuisiné en cassoulet ou aux lentilles...Nous vous conseillons le magret séché durant 14 jours, moelleux et fondant, il se tranche à la demande. Les gourmets pourront essayer le foie gras au pistil de safran, les aiguillettes de canard à l'escabèche ou encore les cœurs de canard fourrés au foie gras. Des pâtes au blé dur, torsettes et coquillettes, sont également produites ainsi que des huiles vierge de colza ou fermière de tournesol. N'hésitez pas à visiter le site, des champs céréaliers au laboratoire, c'est passionnant !

LA FERME DE PEYROUAU
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Adresse et contacts :
LA FERME DE PEYROUAU

Lieu dit Peyrouau
32410  Castéra-Verduzan
France
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