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Sous-titrée Farm-Food, ce restaurant inauguré au printemps 2021 est une émanation de la ferme d'Ambias au Viala-du-Tarn. Mathieu et Olivier, éleveur de brebis, mais aussi de bœuf et de porc, depuis six générations, ont eu envie de mettre sur la table les bons produits de l'exploitation : charcuterie, viande, terrine, fromage et autres produits laitiers. La Boria (la ferme en occitan). Leurs menus ont forcément une couleur locale très prononcée : tarte feuilletée au pérail, rôti de porc élevé en plein air, pièce de bœuf sauce roquefort, flaune...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BORIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine de qualité et service impeccable.
Juste une remarque, prévoir quelque chose à grignoter avec l'apéritif.
On reviendra.
J'ai demandé un demi pêche en apéritif, pas de sirop à la pêche.
Un moment agréable avec mes amies mais tellement décevant côté qualité du menu. Je ne recommande pas cet établissement. Trop cher, rapport qualité prix.
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Questions fréquentes :
La Boria, repris il y a peu de temps, par un jeune couple de restaurateur hyper motivé.
Une cuisine savoureuse, goûteuse, des produits frais... Le chef utilise des herbes que je ne connaissais pas, quelle decouverte ! Le tout est un vrai régal pour les papilles !!! (Mention spéciale pour la trilogie de champignons)
La serveuse est adorable et très attentionnée.
Un cadre (le patio) super cosy, à l'abri des regards et surtout au calme.
En résumé, un vrai moment de bonheur.
Merci à vous 2.
Nous nous sommes rendus à la Boria pour la 7eme fois, toujours un VRAI REGAL, on ne se lasse pas.
Encore et toujours des produits FRAIS (contrairement à d’autres restos du "coin"!), très bien travaillés.
Il faut vraiment vous "signaler",vous êtes cachés et c’est fort dommage. Vous méritez d’être connu.
Nous reviendrons, encore, sans aucun doute.