Retour à la fiche établissement RESTAURANT HERVÉ BUSSET

Avis des membres sur RESTAURANT HERVÉ BUSSET

4.6/5

37 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Sylvie BERLAGUET

Visité en janvier 2024

Tout en étant présent et à l'écoute le personnel est très discret et très professionnel. Une déco à la fois chic et sobre, on se sent bien. Nous avons bien apprécié la cuisine d'Hervé Busset et passé un excellent moment.

Bernadette Riviere

Visité en janvier 2024

Tout était parfaît ( menu et Personnel)
C'était un agréable moment.

Vanessa Rayrolles (Safran de Murols)

Visité en décembre 2023

Nous y sommes allés pour le réveillon de Noël, le chef avait choisi des plats traditionnels avec des ingrédients de grande qualité, divinement bien cuisinés et présentés, nous nous sommes régalés et nous avons passé un très agréable moment dans une ambiance très chaleureuse.
Le personnel de salle a été exemplaire, pas du tout guindé et d'un grand professionnalisme aussi bien au niveau de l'accueil, du service des mets que du service des vins.
Nous recommandons vivement cet établissement où nous ne manquerons pas de retourner avec grand plaisir.

Juliette Chassaigne

Visité en décembre 2023

Nous avons eu très froid et avons dû demander nos manteaux. Personne ne nous a proposé une autre table. Rapport qualité prix très insuffisant. Nous avons eu faim en ressortant. Le dessert était catastrophique, sans aucune saveur et un équilibre beaucoup trop en faveur de l’alcool.

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

17/12/2023 à 10:22

Bonjour Madame,
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.Cependant certains détails dans votre commentaire nous semblent suspects et injustifiés ....

doudou doudou

Visité en novembre 2023

Très bonne découverte , pas déçu. A refaire

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

17/12/2023 à 09:55

Bonjour
Un grand merci pour votre retour positif ! Toute l’équipe de notre restaurant a été ravie de vous accueillir.

Jean-Marc Verdonckt

Visité en novembre 2023

Nous connaissions le Moulin de Cambelong. Mais le déménagement n'a en rien modifié notre avis. Chaque repas est une découverte, une expérience à vivre. Les étoiles devraient suivre ..

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

17/12/2023 à 09:57

Bonjour,

1000 merci pour votre avis 5 étoiles. C’est un plaisir de vous compter parmi nos nombreux clients satisfaits.

Around The World

Visité en octobre 2023

Menu surprise, pourquoi pas ? Les mets sont délicats et présentés avec élégance. Le cadre est intimiste, mais tout cela est malheureusement pollué par un sommelier beaucoup trop présent voire intrusif qui ne nous a même pas fait goûter le vin que nous avions commandé. Dommage...

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

04/11/2023 à 08:38

Bonjour Monsieur "Around The World",

Merci d’avoir laissé vos commentaires, nous nous efforçons de rendre chaque expérience agréable et nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir été en mesure de répondre à vos attentes cette fois.

Nous serions ravis de résoudre ce problème le plus rapidement possible et d'en discuter d'une façon moins anonyme. Envoyez-nous un message directement via notre e-mail reservation@hervebusset.fr.
Cordialement

Yves Donceel

Visité en octobre 2023

Tout était absolument parfait !

Isabelle Brugier

Visité en octobre 2023

Nous avons déjeuner hier chez Hervé Busset. La cuisine, le personnel et le Chef sont vraiment au TOP!!! Nous avons découvert une cuisine au plus proche de la nature et des goûts nouveaux. Nous avons rencontré un chef souriant et disponible avec qui nous avons échangé.
Merci au Chef et à toute son équipe qui nous accueilli avec beaucoup de gentillesse et de prévenance. Nous recommandons SANS RESERVE!!!!

yves marc (“ynilani”)

Visité en octobre 2023

Un bel endroit où tout est fait pour votre confort, pour votre plaisir, pour le bonheur de vos papilles...seuls les superlatifs peuvent qualifier ce lieu: un personnel hyper concerné, à votre disposition absolue; un environnement très "cosy"; des mets fabuleux qui se succèdent, on n'est pas là pour " manger" mais vraiment pour déguster ! Tout est délicieux, subtil, novateur.
Chaque service est une nouvelle page gustative, d'une beauté unique et d'un goût toujours nouveau, merveilleux, un vrai feu d'artifice ; on a vraiment l'impression d'être à la fête et ce du début jusqu'à la dernière page...
Magique, je dirai...je relirai cet ouvrage, c'est certain!
Merci encore M.BUSSET et surtout ne changez rien: restez avec votre équipe sur ces beaux produits et dans ce rôle que vous exercez à merveille.
A bientôt !

Pascal

Visité en octobre 2023

Dégustation et découvertes !!
L’occasion est trop rare pour ne pas se laisser emmener vers de très belles associations de parfums, de couleurs et de goûts. Tout était au rendez-vous et est allé crescendo au cours du dîner avec des surprises et l’élégance du maître de la cave qui allie explications aux profanes, humour élégant, disponibilité et savoir.
Une très très belle découverte qui mérite de briller bien au-delà de mes 5 étoiles.
Merci !!

Florent Olivier

Visité en octobre 2023

Une magnifique découverte au cœur de Rodez,
Une magie culinaire vous emporte tout au long du repas.
Monsieur Busset et son équipe sont au petit soin.

Yves Marie Manine

Visité en octobre 2023

Nous avons découvert Hervé Busset et son univers culinaire. Il s'inspire de la nature pour imaginer ses plats. On adore y manger à chaque fois que l'on se rend dans l'Aveyron.
On recommande absolument si vous passez à Rodez.

Nathalie Requena

Visité en octobre 2023

Serveurs professionnels et très sympathiques. Plats et vins divins
Note supplémentaire pour le sommelier.
Merci pour cet instant à part !

Gaëtan THOMAS

Visité en septembre 2023

Un bel placement sur la place.
Un accueil et un service agréable.

Des assiettes excellentes du début à la fin. Je recommande. J’y ai passé un bon moment en famille.

Julie Puechoultres

Visité en septembre 2023

Très bon restaurant, service accueil, cuisine tout était parfait !

Valerie Ginoux

Visité en septembre 2023

Nouvellement installé à Rodez (ancien restaurant à Conques), Hervé Busset ne fait pas mentir sa réputation ! Toujours aussi talentueux, service impeccable (mention spéciale au sommelier et à Maxime), lieu chaleureux et feutré. Un véritable enchantement ! Tous nos vœux de succès !

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:09

Bonjour, nous vous remercions pour votre retour et votre gentillesse. Au plaisir de vous accueillir. Cordialement.

Marie Anne Kovrig

Visité en août 2023

Tout était parfait, inventif, délicieux surprenant.
Le service était sympathique et de grande qualité.
Une soirée exceptionnelle

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:04

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience !

deltour christian

Visité en août 2023

Excellent accueil et cuisine surprenante.
Je recommande sans hésitation.

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:16

Merci pour ce précieux commentaire

Véro Delous

Visité en août 2023

Innovant, créatif, l'art culinaire décliné à travers des produits de qualité et sublimés par l'accompagnement de plantes étonnantes . Merci au chef et à toute son équipe dévouée pour cet excellent moment .

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:04

On apprécie énormément votre soutien et vous remercions de nous avoir choisi!

Mathias Echene

Visité en août 2023

Hervé BUSSET trouve un écrin à sa mesure!
Accueil chaleureux mais discret.
Décoration raffinée sans être ostentatoire.
Service discret, professionnel, attentionné
Et la cuisine, un festival de surprises où le merveilleux le dispute au sublime.
Bravo Madame BUSSET pour l'ambiance que vous avez créee place du bourg.
Monsieur BUSSET M, en piste pour les étoiles!

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:05

Merci beaucoup Mathias pour cette super note et pour votre commentaire.

Magali M

Visité en août 2023

Un régal du début à la fin !
Menu en 5 services, un service attentionné, des mets à tomber (coup de cœur pour la truite !! Mamma Mia que c'était délicieux, raffiné et mémorable) et une très jolie sélection de vins et champagne.
Un grand merci pour cette étape ruthanienne gourmande !!!!

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:06

Un plaisir de vous lire, c'est très encourageant pour la suite des événements !

Galerie Annotiau

Visité en août 2023

Une inventivité gastronomique incroyable, et un service d'une exceptionnelle gentillesse. Merci pour toutes ces émotions...

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:07

Merci à vous d’être venu et merci pour cette magnifique note !

Echinops Bleu

Visité en août 2023

Quand vous réservez on vous demande ce que vous n'aimez pas. A priori, on ne devrait donc pas vous servir les mets qui vous déplaisent. Et pourtant... Ce fut le cas ???? On ne vous précise pas non plus que c'est un menu surprise qui vous attend. Je ne réitèrerai pas l'expérience.

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:15

Mesdames
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.

Philippe Bregou

Visité en août 2023

Plats originaux agrémentés de fleurs et plantes improbables.
Le service et le sommelier ne sont pas en reste. Une symphonie sans fausse note !

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:11

Merci pour votre retour d’expérience ! Il nous conforte dans les efforts que nous faisons pour proposer des offres et des services de qualité à nos clients .

Cyril Roy de Lachaise

Visité en août 2023

Quel voyage !!
Un moment inoubliable entre ces plats si envoûtant les uns les autres, et toutes ces subtilités de goût si fort et incroyable… sans compter sur l’accompagnement du vin … une soirée inoubliable un moment hors du temps !!

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:12

Merci pour votre retour. Je suis sincèrement ravi de lire que nos efforts et notre savoir-faire mis à votre service aient été appréciés.

Pierre-Eric Monnier

Visité en août 2023

Tout simplement EXCEPTIONNEL.....c'est du grand art. Une symphonie de Brahms que l'on déguste avec passion et ces changements de tempo avec envie..... Un feu d'artifice d'herbes de raretés et de couleurs. Le tout avec un service de première classe , très gentil, avenant , sans être guindé ou raide avec une pointe d'humour. Un grand Chef, une belle équipe. Un moment inoubliable. Le tout dans le centre de Rodez. INCONTOURNABLE.
Merci

RESTAURANT HERVÉ BUSSET Responsable

07/09/2023 à 11:13

Toute l’équipe vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes heureux de voir que vous êtes satisfait de notre établissement . Nous avons hâte de vous revoir !

B L

Visité en juillet 2023

Une merveilleuse découverte tout était très bon, innovateur, surprenant
Le chef a fait des mélanges de plat avec des plantes un régal
Le garçon de salle , les serveuses et le sommelier ont été très agréable et professionnel
Le garçon de salle a eu un geste très gentil pour l'anniversaire de mon mari
Merci a lui