AU JEU DE PAUME

Près du musée et des arcades de la place Foch, Dany et Bernard a rassemblé ici tous les ingrédients nécessaires à faire de son établissement, un lieu toujours à la mode, accueillant, jusqu’à tard, tablées de notables de la ville, bandes d’amis, en tête à tête dans la partie la plus intime du restaurant. Tout d’abord ce ne sont pas une, mais deux salles, sans parler de la terrasse d’été, l’ancien terrain de jeu de paume, s’ouvrant à l’arrière. La première, toute en voûtes, est aménagée en bar à vins où un barman, sympathique et bienveillant, pioche dans la sélection maison et fait quelques infidélités à Bacchus en servant aussi bières, vieux alcools, cocktails et café. Quelques marches plus haut, la salle de restaurant ouvre directement sur cheminée et une cuisine spécialisée au feu de bois (viandes grillées, poissons selon l’arrivage à la plancha…). A la carte, quelques tapas variés, un excellent tartare et des spécialités du Sud-Ouest – dont les inévitables aligot-saucisse et ris d’agneau – s’accompagnent d’un large choix de vins.