LARZAC BOUL'VARD

05.65.60.66.50
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Plaque millesim 2018

Joël Canitrot, le créateur du Couteau du Larzac a investi ce bel espace de 180 m2 sur la place du Mandarous. Dans ce bel écrin, dédié à l'artisanat local, cet amoureux du territoire met en lumière le célèbre Sac du Berger, mais aussi sa propre production. Depuis le milieu des années 90, Joël Canitrot, collectionneur de lames et gantier de formation, fabrique en effet des couteaux reconnaissables entre mille, grâce à la tête de brebis sculptée qui décore leur manche. L'artisan utilise des essences de bois locales, présentes sur le Larzac, ou de la corne. Le couteau, autrefois utilisé par les bergers pour sculpter le bois ou pour le casse-croûte, est garanti à vie contre tous les vices de fabrication. Joël Canitrot façonne aussi d'autres modèles : le Fidélis, qui évoque le Larzac médiéval et ses Templiers, ou encore L'Ame du Pèlerin, qui accompagne les marcheurs sur le chemin de Compostelle.

LARZAC BOUL'VARD
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Adresse et contacts :
LARZAC BOUL'VARD

8, place du Mandarous
12100  Millau
France
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