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La cuisine traditionnelle régionale du chef Fabrice Arnould dans un restaurant au cœur du quartier Impérial.
Au cœur du quartier Impérial, entrez dans le cadre élégant de la Brasserie des Arts et Métiers. Les murs boisés, les miroirs et les tableaux colossaux confèrent au lieu une atmosphère de brasserie à la parisienne inégalée. Le chef Fabrice Arnould et sa brigade confectionnent des plats traditionnels et régionaux à la fois généreux et raffinés comme la volaille mosellane ou la choucroute (viande ou poisson). Les fruits de mer sont toujours à l'honneur et raviront les amateurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRASSERIE DES ARTS ET MÉTIERS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tres bien placée.
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Questions fréquentes :
Si l'on ajoute à cela la note de 12,5/20 donnée par le Gault&Millau (bonne note pour ce dernier), tout les éléments sont rassemblé pour que cette Brasserie soit considérée comme l'un des meilleurs établissements de restauration de la ville.
Et pourtant, il n'en est rien.
Les plats que nous avons pris : foie gras, stracciatella, cannelloni de veau, pâtes dans la meule, panna cotta. L'ensemble est plutôt fade, peu de saveur.
La carte des vins est alléchante, cependant toutes les références inscrites ne sont pas forcément disponibles.
On observe également qu'au niveau du service, il y a de grande différence entre les membres du personnel. Pour certains, peu souriant et peu au niveau d'un restaurant de ce type.
En résumé, la vitrine est attirante, tout comme la carte, mais il serait nécessaire de se retrousser les manches afin de se donner les moyens de ses prétentions. Car le prix n'est pas gage de qualité et ce restaurant en est un très bon exemple.
C'était la deuxième fois en 3 ans que testions cet établissement, et c'était probablement la dernière.
Question pour Gault&Millau :
Comment est ce possible que des restaurants de Metz comme le 83, la Goulue, Timilia, Derrière, la Station ou encore la Fleur de Ly soient moins bien noté que la Brasserie des Arts et Métiers, c'est INCOMPRÉHENSIBLE.