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Le chef Alexandre Étienne gagne en maturité et s'exprime aussi en transmettant ses techniques aux équipes qui le secondent.
Dans ce restaurant dirigé par le chef Alexandre Étienne, vous verrez régulièrement le second de cuisine prendre les commandes pour officier et nous régaler. La provenance des produits et l'importance accordée à la sélection des fournisseurs restent inchangées. La carte évolue selon les saisons mais en laissant la part belle aux plats signature de la maison. Couleurs, textures, saveurs et cuissons adaptées se mêlent dans nos assiettes pour un repas des plus réussis. La salle reste simple, le service discret et sympathique. Les vins répondront à vos attentes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'HESPERIUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Sinon, nous sommes bien accueillis.
Les plats sont de qualité et bien présentés. Point positif, possibilité de manger vegan.
Foie gras excellent, le burger boeuf, le burger vegan et le tartare ont été appréciés. Petit bémol pour le risotto al dente et gambas un peu trop cuites. Pour finir, notre choix s'est porté sur le tiramisu vegan, le fraisier, le café gourmand, nous n'avons pas été déçu.