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Cuisine élaborée par Cédric Bertaux dans un restaurant gastronomique à Metz.
La Quintessence, c'est d'abord le chef Cédric Bertaux. Issu du milieu agricole, il a développé auprès de ses grands-mères un véritable amour pour la terre. Les produits qu'il façonne sont issus principalement de territoires gastronomiques mosellans et de tous ses petits producteurs. Concoctée devant vous dans une cuisine ouverte, une partition maîtrisée se joue au piano. La carte des vins est judicieuse. Vous pourrez choisir l'accord mets et vin avec le menu Dégustation, réalisé avec les produits du moment. L'impertinence est mesurée et la création aboutie. Bravo !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je suis venu fêter mes 30 ans avec un groupe d’ami.
Les modalités de réservation se sont très bien coordonnées par téléphone avec le patron comme nous étions une grande table.
Arrivé sur place, on a été tous été super bien accueilli. ????
La table de 10 en forme de carré : c’était vraiment une idée géniale. Et c’est bien mieux qu’une longue table allongée…
Que dire des différents repas ?
Ils étaient tout simplement époustouflants !????????
Nous avons tous pris le menu à 4 services et c’était un pur délice !
À chaque service, il y avait l’explication de la serveuse qui faisait vraiment plaisir et donnait envie de déguster le plat !
À la fin on est tous sortis rassasié et surpris de la qualité de ce qu’on avait mangé.????
C’est sûrement un des meilleurs restaurants que j’ai pu faire de toute ma vie.
Une expérience extraordinaire !
Merci de m’avoir fait vivre cela pour mes 30 ans????