QUINTESSENCE

03.87.31.46.88

1, rue de Paris 57000 Metz - Voir sur la carte

L'avis du Petit Futé sur QUINTESSENCE

Cuisine élaborée par Cédric Bertaux dans un restaurant gastronomique à Metz.

La Quintessence, c'est d'abord le chef Cédric Bertaux. Issu du milieu agricole, il a développé auprès de ses grands-mères un véritable amour pour la terre. Les produits qu'il façonne sont issus principalement de territoires gastronomes mosellans et de tous ses petits producteurs. Concoctée devant vous dans une cuisine ouverte, une partition maîtrisée se joue au piano. La carte des vins est judicieuse. Vous pourrez choisir le menu surprise, réalisé selon l'inspiration du chef et les produits du moment. L'impertinence est mesurée et la création aboutie. Bravo !

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Informations et horaires sur QUINTESSENCE

Ouvert le lundi et du jeudi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 55 € à 65 € (menu dégustation surprise). Menu enfant : 15 € (plat+dessert). Formule du midi : 29 € (entrée+plat+dessert. Plat du jour : 17€). Vente à emporter. Menus à emporter.