Résultats Domaine à Trouillas

DOMAINE DE LA MEUNERIE

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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DE LA MEUNERIE

Plaque millesim 2020

Le meunier ne dort pas à Trouillas ! Depuis 2014, date de sa première vinification, Stéphane s'évertue à produire un jus dans le plus grand respect de la tradition tout en y mêlant modernité. «Un travail à la bourguignonne» commente-t-il lui-même, c'est à dire au plus près de ses vignes, en les cajolant, les chouchoutant. Vendanges à la main et chai de vinification dernier cri en sont les expressions. Il y a deux raisons de venir à la Meunerie : tout d'abord le lieu est superbe, la restauration des bâtiments est exemplaire, et puis dans les milieux spécialisés, on parle de plus en plus de ces vins-là. Le Petit Futé a eu un réel coup de foudre pour les cuvées Caruso et Réminiscence. Stéphane n'a pas la grosse tête et il se fera un plaisir de vous recevoir pour vous raconter son histoire, vous narrer son travail et sa passion.

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