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A l'Almandin, le chef étoilé Frédéric Bacquié sublime son art avec les produits locaux, de la terre, de la mer et de nos éleveurs. Les recettes épurées et subtiles dont il a le secret sont axées autour des produits de saison. Cela nous donne des assiettes riches en couleurs avec la précision du détail et un grand équilibre visuel semblable à un tableau de maître. En bouche, une explosion de saveurs met les papilles en émoi. Quant aux vins, le sommelier saura proposer le meilleur accord avec vos plats et vous surprendre aussi. Tout est émotion à l'Almandin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ALMANDIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Plats : pas de surprise, manque de saveurs, pas d’explosions en bouche. Des morilles fades, des arêtes dans le poisson. Par contre bonne note de fin sur le dessert café chocolat qui était très bon.
Service : de la bonne volonté mais en rodage, bcp de serveurs a la table et en salle qui créent bcp d’agitation. Quelques erreurs (nous avons reçu 2 fois le même plat, viande alors qu’une personne avait annoncé ne pas en manger). À noter un bon accueil du directeur en début de repas.
Cadre : point positif
Ayant testé plusieurs étoilés c’est en dessous.
Dommage…
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Questions fréquentes :
Le service manque un peu de précision pour ce niveau d’établissement mais on fermera les yeux car il faut bien que les débutants se forment