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A l'Almandin, le chef étoilé Frédéric Bacquié sublime son art avec les produits locaux, de la terre, de la mer et de nos éleveurs. Les recettes épurées et subtiles dont il a le secret sont axées autour des produits de saison. Cela nous donne des assiettes riches en couleurs avec la précision du détail et un grand équilibre visuel semblable à un tableau de maître. En bouche, une explosion de saveurs met les papilles en émoi. Quant aux vins, le sommelier saura proposer le meilleur accord avec vos plats et vous surprendre aussi. Tout est émotion à l'Almandin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ALMANDIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
moi c'était ce jour là mon anniversaire, un beau cadeau de mon mari. Merci ❤️.
Nouriture excellente.
Apéritif: Cocktails boîte de nuit bien trop alcoolisés pour apprécier la suite du repas. Pas de short drinks tout est en version long long drinks. Ils se ressemblent tous.
Globalement bonne cuisine même si aucun plat ne semble inoubliable. Vaisselle originale.
Service moyen, accord mets et vins avec un sommelier qui semble perdu et avec une carte pas à jour.
Habitués de ce genre d’établissement nous ne reviendrons pas.
Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par une équipe de service aussi professionnelle qu'attentive. Chaque membre du personnel a su allier discrétion, précision et bienveillance tout au long du repas, contribuant à faire de cette soirée un véritable moment d'exception.
La cuisine, quant à elle, était à la hauteur de la réputation étoilée du restaurant : des associations de saveurs audacieuses, des produits sublimés par une maîtrise technique irréprochable, et une présentation digne d'une œuvre d'art.
Mention spéciale au sommelier, dont les conseils avisés et les accords mets-vins parfaitement maîtrisés ont sublimé chaque plat. Son passion et sa connaissance des vins ont ajouté une dimension supplémentaire à l’expérience.
Un immense bravo à toute l’équipe, en salle comme en cuisine, pour ce travail remarquable. Une adresse à recommander sans hésitation à tous les amateurs de haute gastronomie.