L'ALMANDIN

04.68.21.01.02
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Plaque millesim 2018

Cuisine du marché à base de produits locaux par le chef étoilé Christophe Schmitt dans un restaurant à Saint-Cyprien.

Le Groupe Roussill'hôtel est heureux de retrouver le talentueux chef étoilé Frédéric Bacquié qui retourne à ses premiers amours après une longue période au Neptune puis à la Balette de Collioure. A l’Île de la Lagune, il peut sublimer son art avec les produits locaux de la terre, de la mer et de nos éleveurs. Les recettes épurées et subtiles dont il a le secret sont axées autour du produit de saison. Cela nous donne des assiettes tout en couleurs avec la précision du détail, un équilibre visuel semblable à un tableau de maître, une explosion en bouche qui excite les papilles. Un chef qui a des étoiles dans les yeux quand il vous parle de sa cuisine si vous avez l'occasion de partager la Table du Chef où il vous dévoilera les "dessous" de l'élaboration de ses créations. Notre coup de cœur a été pour le menu « Retour du Marché » et la judicieuse sélection du sommelier, Christian Lopez pour le vin, choisi parmi les 400 références, qui a accompagné notre repas. Et pour le déjeuner, je vous conseille le restaurant-bar l'Aquarama, moins formel, mais toujours aussi chic pour des assiettes gourmandes. Un vrai 5 étoiles...

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Adresse et contacts :
L'ALMANDIN

Boulevard de l'Almandin
66750  Saint-Cyprien
France
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  • 04.68.21.01.02

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Avis des membres sur L'ALMANDIN

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
Incontournable
Un restaurant à visiter absolument. 1 étoile au guide Michelin.
Un menu du midi à 35 euros, entrée, plat, dessert, fabuleux, original, savoureux.
Un service et une attention très professionnel.
Avis déposé le 04/02/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
J'ai eu la chance d'y être invitée pour mon anniversaire et j'en garde un excellent souvenir.Tout était parfait et j'en garde encore un souvenir gustatif émerveillé. C'est le meilleur repas que j'ai fait à ce jour. BRAVO à CE chef à la réputation non usurpé et à sa présence en salle pour nous faire partager sa passion de la cuisine et des produits frais qu'il sublime ! merci
Avis déposé le 10/04/2018 
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