DOMAINE SOL PAYRÉ

04.68.22.17.97
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Plaque millesim 2018

De Gustave Payré à Jean-Claude et Bertrand Sol, cinq générations de vignerons se sont succédé au domaine, situé à Elne, au coeur des Aspres et au pied de la chaîne des Pyrénées. " Protection raisonnée, contrôle des rendements et maturité sont nos mots d'ordre ! ", clament-ils. La particularité du domaine provient des différents terroirs avec au sud, dans les Aspres (Elne et Passa), 50 ha sur des sols argilo-calcaire, des vins gourmands avec du caractère, et au nord, dans la vallée de l'Agly (Maury), une dizaine d'hectares répartis sur des schistes, granits et gneiss, ici c'est la minéralité qui parle, la finesse des tanins et la complexité des arômes. Et au final, on obtient des vins chaleureux, très aromatiques et équilibrés. On aime cet équilibre dans leurs vins mais aussi l'amour du terroir, la transmission du savoir, génération après génération... Les mots famille et racines s'écrivent toujours en lettres majuscules chez les Sol-Payré. Et comme ils aiment partager, Bertrand et Margaux (la dernière génération) s'ouvrent à l'oenotourisme : visites guidées, soirées tapas, balades des sens, etc. Des moments mémorables.

DOMAINE SOL PAYRÉ
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Adresse et contacts :
DOMAINE SOL PAYRÉ

Château de Saint-Martin
66200 Elne
France
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