DOMAINE EOLE
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Un tout petit domaine de 4 ha qui a le vent en poupe. Un petit domaine qui a fait le choix du bio et du vin nature : zéro intrants chimiques et que du vivant ! La cave est à Céret, mais les vignes se trouvent sur le piémont des Albères sur des sols sable-caillouteux. Hervé, en grand défenseur de l'écologie, bichonne ses vignes du pied de cep au verre à pied. On aime ses vins, car ils sont vrais et débarrassés de toute intervention... Ils sont vivants ! On aime beaucoup les étiquettes et les noms des cuvées, il y a de la poésie là-dedans. Un vigneron à suivre.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DOMAINE EOLE
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