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La cuisine du terroir et de saison du chef Thibaut Lesage dans un restaurant situé dans l'étroite rue de la République à Argelès-sur-Mer.
Situé au cœur du village, la Bartavelle tiendrait dans un mouchoir de poche. Mais attention : émotions culinaires garanties ! Le chef Thibaut nous comble de plaisir en proposant une cuisine créative, rythmée par les saisons et les produits du terroir. Il interprète et revisite les recettes traditionnelles et nous surprend par sa grande justesse des saveurs, des textures. Vous l'aurez compris, à la Bartavelle et son joli nom d'oiseau, on a tôt fait d'avoir envie d'y faire son nid. C'est une table très prisée, alors n'oubliez surtout pas de réserver.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BARTAVELLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une explosion de saveurs en bouche. Félicitations et continuez à nous régaler pour de nombreuses années !
Merci au chef pour sa cuisine et à la cheffe pour sa créativité et enthousiasme ! ????????
Nous pouvons toujours chercher et trouver "la petite bête". Exprimer ce qui aurait pu être mieux.
Mais non.
Nous ne nous en sentons ni le droit. Ni la légitimité.
Vous excellez dans "la volonté et l'art de bien recevoir chez vous".
La cuisine, les idées, les cuissons, le choix des produits, le salé, le sucré, la chronologie des plats, le service, le rythme, votre soucis permanent de satisfaire, votre sensibilité, le conseil, la carte singulière des vins, le contrôle de leur température, le goût du pain, la bonne luminosité, autant d'indicateurs d'exigence, de longévité et de différenciation de vos confrères
Nous habitons en Isère et il est difficile de "promettre de revenir".
Mais, voyez, nous avons eu l'opportunité de refaire un crochet dans votre département des Pyrénées-Orientales.
Et il nous est apparu "nécessaire" de revenir à votre table de restaurateurs indépendants libres.
Des plats finement élaborés, encore plus impressionnants quand on sait qu'il n'y a qu'une seule personne en cuisine
Les plats ont une intention mais nous ne nous sommes pas régalés... suprême de poulet trop cuit , très peu a manger par rapport au prix.
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Questions fréquentes :
La cuisine est exquise, des mélanges de saveurs qu’il n’y nul part ailleurs, le fait de travailler avec des producteurs locaux apporte une touche spécial à nos plats, un grand merci à Thibault pour cela.
Pour le côté service, il ne fait qu’embellir le tout, une explication clair et concise de chaque plat proposé. De l’amuse bouche au dessert nous sommes transporté. C’est un véritable rêve. Une amabilité sans égal.
Le restaurant est très bien décoré, chaleureux et AUTHENTIQUE.
Merci pour ses moments passés, à très bientôt.