Très très bonne ambiance très bonne literie et très bon accueil

Super soirée, la cuisine est excellente. Nous sommes parti sans motivation et arrivé la bas ambiance de folie, accueil au top????. Je recommande cet établissement le patron et les serveurs sont géniaux ???????????? .
Merci encore pour cette soirée, à refaire.

Très bon accueil
Une ambiance convivial
Une cuisine traditionnelle excellente que l'on ne retrouve plus
Excellente soirée

Soirée très conviviale
Personnel accueillant
Les repas son excellent
Je recommande cette auberge

Où est passé l'identité de l'auberge des Bouviers? En arrivant musique techno assoudissante et cuisine industrielle à souhait. Comment peut-on proposer une telle table sur un un site aussi authentique et sauvage censé représenter la Lozère et ses produits?
Le seul point positif : la gentillesse du serveur. Quant au gérant seul la CB semble le préoccuper. Quelle déception!

Accueil et service parfait, "même si le chien a failli finir à la broche "
buffet bien garni, serveur très souriant, compétent, nous reviendrons

Pas eu le temps de goûter la cuisine arrivée à 12 h restaurant vide et le cuistot ou serveur regarde l'heure et faut revenir 15 mn plus tard dommage car avec le froid on aurait aimé s'installer en attendant et boire un apéro mais non ....

Tout est très bien, accueil, service, ambiance , plats, personnel, rien à dire, une merveille.

Excellent service et nourriture très bonne, je recommande ce bel endroit. Idéal pour une halte lors de long trajet. PS personnel très agréable.

Du service à l’ambiance, en passant bien évidemment par la cuisine, rien n’a été laissé au hasard par la chaleureuse équipe de l’auberge pour nous faire passer un agréable moment. Si jamais vous passez par là, n’hésitez surtout pas à vous arrêter, je vous le recommande vivement !

Je partage entièrement l'avis d'Aude. La cuisine n'est pas du tout à la hauteur. On attend de ce type d'établissement de la nourriture authentique cad locale, et ce, surtout en Lozère où la charcuterie, la viande sont réputés. Même les pommes de terre devraient être locales (par ex. des perles d'Aubrac). Et je ne parle pas du fromage (à même pas 10km de là il y a des producteurs de lait qui ne demandent qu'à vendre leurs produits). Bref, si cet établissement veut croire en son projet, il faut qu'il change vite son fusil d'épaule, sinon, au suivant... Dommage car le personnel semble avoir de la bonne volonté. Conseil de la réussite ici : faire simple, local c'est tout.

Le bonjour de bretagne
Nous avons passés un très agréable repas en famille Noël dernier à la baraque des bouviers. Accueil très chaleureux, service très courtois et un osso bucco royal.
Merciiii

Serveurs très gentils mais cuisine qui ne peut qu'être améliorée: tout est surgelé malgré un concept intelligent (buffet entrée et dessert) qui pourrait laisser du temps au cuisinier... Aucun produit du terroir utilisé, livraison par entreprise Krill où j'ai reconnu ce que je venais de manger... Menu peu cher mais je ne vais pas au restaurant pour manger cette piètre qualité... Copie à revoir! Ouverte récente, en espérant ouvrir la voie à une réflexion, patrons!
+ État des toilettes déplorable.

Hors des heures de service de nourriture impossible de consommer des boissons en mangeant notre propre sandwich, nous avons passé notre chemin, tant pis pour les bières…

Accueil détestable

Entre deux courses à velo nous aimions venir nous restaurer dans cette auberge mais cette année nous ne sommes pas tombés sur la même serveuse , pas envie de se casser la tête sous pretexte que le cuisinier est parti , pourtant malgre le mois d'août il n'y avait plus personne dans la salle , mais refus quand meme de nous servir le moindre dessert et une boisson . L'OT de Lozère se démène pour attirer les touristes , mais hélas certains ne jouent pas le jeu

Ambiance et atmosphère sympa
Bien déjeuné
Une bonne pause au milieu de la randonnee

C'est bon mais pas extraordinaire. Il fait plutôt y aller pour découvrir cet endroit, ses rando, son ski de fond qd c'est la période.

On a bien mangé super on reviendra merci beaucoup pour le Bon repas ????

Après une superbe rando VTT, nous avions repéré cette auberge.
Accélérant le pas ou plutôt les roues, nous y arrivons pile a 12h45 pour y déjeuner. Personne en terrasse (trop chaud) mais 2 ou max 3 tables occupées a l'intérieur. On se dit c'est bon, il y a de la place largement pour deux ! Et bien non, la serveuse nous sert un...en regardant sa montre "ben j'ai encore deux tables a servir donc là désolé je peux pas vous servir" on est reparti l'estomac vide(on a trouvé plus accueillant en "ville" et a 13h20) et surtout plutôt interloqué mais bon... Même pas tenté de boire une bière locale a 8,5€ la 33cl, re interloqué.

Passé prendre un verre en ap midi . J'ai déjà déjeuné, cuisine régionale bien faîte .

Nous sommes venus deux fois les 6 et 12 août mes enfants et moi et ce fut un grand plaisir. Moi j'ai testé la daube et la tête de veau, mes enfants plus classiques la viande de bœuf de l'Aubrac et la charcuterie et on s'est régalé dans un cadre splendide que ce soit en intérieur ou en terrasse. Service impeccable. Je recommande fortement. Si vous effectuez un trajet de Lyon vers le sud ou les Pyrénées je vous conseille d'emprunter l'autoroute et 4 voies gratuites jusqu'à Cayres puis les départementales jusqu'à Aumont Aubrac en passant par le col de la baraque des bouviers et ce restaurant (environ 60 km de trajet magnifique dans cette belle region) et vous récupérez tranquillement l'A75 direction le sud ou Clermont. Vous éviterez d'enrichir les sociétés d'autoroutes aux profits indécents et vous pouvez mettre vos 50 euros de peage pour un bon repas dans cette auberge et découvrir de nouveaux plats et paysages ( comptez 70 euros à trois pour entrée + plat + vin à choisir sur une ardoise riche et variée)
Eric

Très mal accueilli par le gérant je vous déconseille fortement. JE SUIS REPARTI SANS CONSSOMME

Nous passions notre week-end en Lozère et nous cherchions un bon restaurant pour manger le soir et nous sommes tombés sur cette auberge et nous pensions passer un bon moment
Quel fut notre désagréable surprise quand tout d'abord on nous propose un choix limité d'apéro (pastis bière martini et vin) et rien d'autre alors que lorsque nous sommes partis pour payer nous avions vu toutes les bouteilles au bar pour proposer plus de choix
Ensuite l'entrée est une entrée sorti du frigo non préparé et aucune entrée typique de Lozère. Nous avons pris 5 plats de pâtes qui étaient pas assez cuit et beaucoup trop garni de parmesan et un gaspacho qui a été bu au verre vu qu'il n'y a eu aucune cuillère fourni avec
Le plat a été l'apothéose de la soirée avec 1 cuisson réussi sur 6 car la seule cuisson possible dans ce restaurant est est bleu malgré le fait qu'on est le choix entre bleu et saignant car les viandes sont cuites au grill a feu fort donc elles sont forcément très cuite a l'extérieur et froide a l'intérieur. Et lorsqu'on redemande de refaire cuire la viande, la viande donné a été jeté et une nouvelle viande a été préparé quasiment cru.Faire cuire une viande a feu doux c'est un élémentaire de base de la cuisine !!! Car cela aussi aide à proposer tous les choix de cuisson et surtout laisser l'assaisonnement a la volonté du client et pas salé outre mesure
Nous n'avions pas voulu de dessert car nous constations déjà des desserts pas travailler avec une faisselle avec des grumeaux
Au vu du repas le geste commerçant aurait été de nous offrir le repas pour la piètre qualité constaté
Si vous êtes en Lozère proche de cet établissement privilégié plutôt 30 min de trajet pour aller à Mende pour trouver un meilleur restaurant

Nous avons découvert cet endroit par hasard et le regrettons amèrement.
L’accueil est absent, les serveuses vous saluent à peine et ne connaissent pas la carte qu’elles sont censées vous proposer.
Quand vous demandez quels sont les apéritifs on vous répond : « oh bin on a pas grand chose ».
A la commande des plats on vous explique que seulement deux cuissons sont disponibles (bleu et saignant) ce qui est bien trop limité et lorsque les plats arrivent toutes les viandes sont bleues, malgré la commande saignante. Et qu’il ne vous vienne pas l’idée de demander une cuisson supplémentaire car un nouveau plat arrive encore moins cuit que le précédent.
Cet endroit est a proscrire si vous souhaitez passer un bon repas. Nous nous attendions dans une auberge à trouver un accueil chaleureux et une cuisine simple et familiale mais n’avons trouvé ni l’un ni l’autre.
Il serait profitable de penser à se former en cuisine lorsque l’on souhaite tenir un établissement de restauration… à méditer.

Mes enfants n'aiment pas trop les tripoux, mais ils se sont bien régalés avec ceux du Restaurant Auberge Des Bouviers. Châpeau au chef!