Petit Futé
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L'avis du Petit Futé sur KOCOLO ET ZAZA

Plaque millesim 2022

Kocolo et Zaza sont les petits surnoms de gamins de Franck et Isabelle. Ce couple de gourmets a imaginé sa biscuiterie artisanale en 2010 en sélectionnant les meilleurs ingrédients possibles : des œufs frais aveyronnais, du beurre français du Jura, des farines et de l'hydrolat de fleur d'oranger de Lozère, des sucres et du cacao estampillés équitables, quelques plantes - lavande, calament, thym géraniol - cueillies à la main sur des terres préservées... Si les circuits courts sont privilégiés, l'origine biologique est exigée. Evidemment dans cette liste très naturelle, pas de colorant, d'édulcorant, de conservateur ou d'arôme. Kocolo et Zaza fabriquent des biscuits sains et bons, parfumés au bon sens et à l'authenticité. Leurs recettes sont originales et les saveurs souvent inédites ! Dans leur gamme : des biscuits croquants à la lavande, aux amandes ou au pain d'épices ; des savoureux coco-citron ; des sablés nature, framboise ou caramel ; des madeleines au citron ; des petits gâteaux apéros ; du sans gluten et du végan (juste une envie de faire simple : le couple ne connaît personnellement aucune intolérance ou allergie).

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