CYRIL ATTRAZIC * * *

Aux confins de l'Aubrac et de la Margeride, au cœur d'un environnement naturellement préservé, cette institution familiale depuis 1928 marie élégance, chaleur et convivialité. Dans ce véritable havre de paix et de goûts, vous choisirez de faire un somme dans une chambre aussi jolie que cosy, de paresser au spa ou de rejoindre le restaurant du chef Cyril Attrazic. Amoureux de la Lozère et de ses bons produits, le jeune homme a développé une cuisine créative, originale, mais pas moins savoureuse et sincère. Cette table gastronomique vous en mettra plein les papilles, avec un pli de veau et sa farce d'artichauts, feuille de moutarde sumac, pour suivre des écrevisses du lac de Granlieu, velouté de pois blonds, pamplemousse et pansette de veau, ou alors le cochon de lait de M. Monteil de Chanac... Vous pourrez aussi opter pour la brasserie, baptisée Le Gabale, qui reprend les codes de la maison, avec un service attentionné et efficace ; et permet de se régaler de plats simples et gourmands. L'établissement propose des coffrets cadeaux et des séjours à thème pour partager un art de vivre fait d'expériences authentiques et inoubliables.