LA BOUCHERIE DE LA FERME

Six éleveurs du coin s'associent pour vous offrir le meilleur de l'Aubrac, du bœuf, de l'agneau et du porc bio, directement du pré à l'assiette. La Boucherie de la Ferme est une boucherie d'éleveurs bio, ceux-ci ayant décidé de se réunir pour se libérer du joug de la grande distribution et pratiquer un circuit plus direct. Un avantage pour les producteurs et surtout pour le consommateur, qui sait ce qu'il achète. Même si c'est un peu plus cher, il sait qu'il mange des viandes bio d'une belle qualité. Le bœuf vient de Bez et Esparon (30) et Bozouls (12), l'agneau de Massegros (48) et de Vezins (12), le porc de Ségur (12) et le chevreau de Villeveyrac (34). La boucherie propose des colis par conditionnements de 5 kg, un bon moyen de faire des économies si l'on a de la place au congélateur. Laurent, le boucher, vous accueillera dans la joie et la bonne humeur pendant que Stéphane prépare chaque semaine, de manière artisanale, un assortiment de spécialités fermières selon les saisons venus tout droit des recettes ancestrales cévenoles comme le pâté de campagne, pâté fin, rillettes, fromage de tête, jambon blanc, jambon cru...