PAIN BRUT

Ouverte en janvier 2019, derrière l'Opéra Comédie, cette excellente boulangerie est tournée vers le bien-être. En coulisse, c'est Marc - un ancien metteur en scène de théâtre - qui fait vivre la boutique avec passion et énergie. Après 30 ans passés dans le domaine du spectacle, il a décidé de changer de voie et de créer une boulangerie éthique. Ce nouvel artisan axe toute sa production autour des matières biologiques (levain naturel, blés anciens, eau filtrée et dynamisée, cuisson sur sole, etc). Tous les jours, le boulanger sort des pains variés de son atelier, les clients ont notamment l'occasion de goûter aux pains signatures de la maison : le «Brut» et le «Grain de brut».