LE VIEUX MOULIN

Comme son nom l'indique bien, le Vieux Moulin fondé en 1959 n'a pas attendu la mode de l'huile d'olive. On en trouve ici une belle variété et elles sont essentiellement réalisées à partir d'olives régionales. Parmi celles-ci, typique du département et obtenue par des procédés mécaniques, la Verdale de l'Hérault donne un fruité léger et des arômes herbacés. Il y a aussi la Bouteillan, l'Olivière et ses notes de basilic, de pomme et de banana, l'Aglandau, qui représente environ 20 % de la production française d'huile d'olive. Mis à part l'olive, on découvre aussi toute une gamme d'huiles végétales (tournesol, colza, arachide, pépin de raisin), des huiles gastronomiques (noisette, sésame grillé, pépin de courge, noix...) et un bon rayon épicerie avec tapenades, caviars de tomates séchées au basilic, terrines, tripoux, une variété intéressante de vinaigres (et même à la tomate), des savons naturels à base d'huile d'olive, sans colorants ni conservateurs.