LE VIET NAM
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Ce restaurant vietnamien se distingue de ses concurrents par de réelles compétences en cuisine thaïlandaise. A côté des menus génériques que l'on trouve partout, (nems, raviolis frits, porc au caramel...), il faut découvrir les plats thaï (autour de 7 €), comme la salade de saison som tam : concombre, papaye verte ou chou rapé avec cacahuètes pilées, tomate, oignons, nuoc-mâm et autres épices. Le Tom Yam (soupe de coco, crevettes, tomates relevées de citronnelle, galanga, gingembre) se décline au poulet ou aux fruits de mer. Le Pad Thaï, à base de nouilles sautées à la viande ; le poisson entier cuit sur plaque au basilic et lait de coco ainsi que les spécialités végétariennes, tow fu sauté aux pousses de bambou, pimentés mais pas trop, riches en saveurs sucrées salées. Pour les initiés, sur commande, le laap, sorte de tartare de bœuf, poulet, porc ou poisson, mariné dans le citron vert, citronnelle. En accompagnement, le riz gluant ou cantonnais ainsi que les pâtes jaunes sautées à l'huile de sésame ou les légumes sautés sont 3 €. C'est vraiment le restaurant vietnamien où il faut s'aventurer sur des plats à la carte pas chère et inventive.
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