EAT SUSHI
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Dans la déferlante de sushi-bars qui s'est abattue sur Nîmes, le fait qu'une chaîne nationale trouve un local face aux Arènes, en lieu et place du Libanim, c'est bien symptomatique de la tendance de fond. Un beau restaurant donc, décor design, où midi et soir on vient dévorer des plateaux de maki, sashimi, sushi classiques ou chirashi (fines tranches de poissons crus dans un grand bol de riz vinaigré). L'intérêt de ce nouveau restaurant, outre le lieu agréable, c'est la possibilité de manger autre chose que du poisson cru. Demander alors le grand bol d'anguille grillée au sésame sur fond de riz japonais onctueux ou les formules yakitori (brochettes de boeuf au gouda, boulettes et tranches de poulet caramélisées à la sauce de soja). En entrée, les salades d'algues ou de wakamé, une légumineuse asiatique qui ressemble aux petites fèves ainsi que les desserts (cheese-cake au spéculos, financier au wasabi, macarons au citron) sont originaux aussi. Le chaînon manquant entre le Shogun et les suhi-bars.
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