LA GRANDE BOURSE
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Restaurant pour déguster une cuisine traditionnelle face aux arènes de Nîmes
C'est face aux arènes de Nîmes, confortablement installé sur une banquette de velours rouge, que vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle : andouillettes de Troyes à la moutarde, tartare charolais préparé devant vous, rognons de veau, brandade de Nîmes, traditionnelle choucroute... On vous conseille les plats faisant la part belle à l'olive locale : feuilleté à la mousse de brandade et tapenade noire ; gardiane de taureau de Camargue au riz à l'olive ; filets de rougets à la tapenade et anchoïade, légumes de saison ; faux-filet de taureau poêlé à la crème d'anchois et purée à l'olive ; tartare de brandade de Nîmes à la tapenade et pavot ; crème brûlée parfumée à la vanille et huile d'olive ou la très originale pomme rôtie à la cannelle et sauce chocolat à l'olive.
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