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La Belle Chaurienne porte bien son nom. Installée depuis 1964 à Castelnaudary, elle est le principal fer de lance du savoir-faire gastronomique local. Cette entreprise a développé, outre son cassoulet qui a fait sa renommée, diverses recettes mettant à l'honneur la cuisine de terroir. Les ingrédients pour ses conserves (confits de canard, foies gras, pâtés, rillettes...) sont 100 % naturels et soigneusement sélectionnés. Des produits que l'on retrouve dans de nombreux commerces alimentaires jusqu'à Hong Kong, ainsi que sur la boutique en ligne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA BELLE CHAURIENNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
......et les soupes, c est pour bientôt?
j adorerais une soupe de lentilles - carottes, poireaux, pdts et celeri- à la graisse de canard avec des bouts de confits du même volatile. Sans autre additif que du sel et du poivre;
Qu'en pensez vous?
Belle journée de l Ariège ensoleillée
annelise
Quant au goût, les papilles cherchent désespérément où est la subtilité du plat.
Je pense que la préparation est faite à l'économie au détriment de la qualité.
A oublier...
Côté choucroute : faire un stage et/ou une immersion en Alsace,pour les conserves :
William Saurin, Reynal et Roquelaur sont mes références.
J'oubliais, le prix : allez voir ailleurs..., je m'adresse aux consommateurs et commerciaux ,pour la photo j'ai agrémenté de pdt des Hauts de France ,Heureusement.