GUEULETON

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Plaque millesim 2018

Gueuleton c'est un restaurant dans l'air du temps mais pas seulement...ici vous êtes dans le temple du bien-manger, de la cuisine de terroir et de l'authenticité ! Jérémy Franc du haut de ses 24 ans, a ouvert en septembre 2019 plus qu'un lieu pour se restaurer, cet établissement vous fera adhérer à une philosophie simple : un retour vers l'essence originelle et l'amour des bons produits, pour se repaître et se désaltérer avec régal, bref un retour à l'essentiel, trop souvent oublié. A votre arrivée vous serez immédiatement séduit par la sublime façade de pierres de cette belle bâtisse lauragaise un peu à l'écart de la ville, mais proche des axes routiers, puis, la porte passée, la décoration hyper contemporaine, très feutrée, dans laquelle se mêlent des essences de bois utilisées pour la création de mobilier sur mesure. Plusieurs salles vous attendent en rez-de-chaussée, où trône la magnifique cheminée dévolue aux grillades près d'un bar non moins imposant, vous serez accueillis par un personnel extrêmement attentif et professionnel pour ne rien gâcher. Le bar à vins est donc ouvert, avec pas moins de 110 références faisant la part belle aux vins régionaux et petits producteurs locaux indépendants. Le plus surprenant, est sans nul doute le bar à viandes, qui donne à ce lieu ses lettres de noblesse et prouve que nous sommes bien dans le repaire des bons vivants, deux producteurs choisis minutieusement par Jérémy, toujours en circuit court, nous font saliver de bonheur avec des cotes à l'os grillées au feu de bois, ou des os à moelle et leur tartine ! Le Futé ne s'y est pas trompé et s'est léché les babines avec délectation, à essayer sans aucune modération.

A noter : depuis novembre 2019 la possibilité de privatiser la salle à l'étage avec son bar indépendant, son plafond de belle hauteur et ses poutres d'origine, pour tous vos événements.

GUEULETON
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Adresse et contacts :
GUEULETON

40, route de Saint-Martin Lalande
11400  Castelnaudary
France
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