LA MAISON DU CASSOULET *
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L'avis du Petit Futé sur LA MAISON DU CASSOULET
La Maison du Cassoulet est environ à 300 m du Canal du Midi, en plein coeur de ville. Les chambres, situées au-dessus du restaurant, sont donc bien situées pour une halte dans la capitale du cassoulet. Certes, il n'y a pas de climatisation et parfois le passage des voitures sur l'avenue peut perturber les sommeils les plus sensibles, mais il faut tout de même reconnaître que c'est un excellent rapport qualité-prix pour des chambres propres, équipées d'un téléviseur à écran plat, d'une salle de bains complète et d'une literie confortable dans le centre de Castelnaudary. On ne vous promet pas le grand soir dans un hôtel de luxe mais un bon lit et un excellent cassoulet dans le restaurant du même nom.
Informations et horaires sur LA MAISON DU CASSOULET
Message du propriétaire de LA MAISON DU CASSOULET
Situé à seulement 300m du canal du midi, l’Hôtel Restaurant du Centre et du lauragais vous propose sa carte semi-gastronomique dans un cadre lumineux et entièrement redécoré.
Dans cette maison de ville située sur l’avenue principale de Castelnaudary, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, notamment le cassoulet maison ; mais également les spécialités locales : Rognons de veau et Pigeonneau du Lauragais par exemple.
La Tradition du cassoulet:
La légende du cassoulet
On raconte que l’origine de la recette du cassoulet de Castelnaudary remonterait à la guerre de cent ans : lorsque les anglais ravagèrent la région, il ne resta aux habitants que quelques haricots et petits bouts de saucisse qu’ils décidèrent de jeter ensemble dans un plat en terre cuite afin d’assurer leur subsistance…
Le plat en terre cuite appelé « Cassole » est celui dans lequel nous vous servirons notre traditionnel Cassoulet de Castelnaudary, cuisiné aux deux confits (canard et porc).
Avis des membres sur LA MAISON DU CASSOULET
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