LA MAISON DU CASSOULET *
L'avis du Petit Futé sur LA MAISON DU CASSOULET
Située à 300 m du célèbre canal du midi, dans le cœur de Castelnaudary, cet hôtel dispose de 9 chambres, confortables et bien équipées qui sauront vous charmer par leur aménagement sobre et moderne. Elles possèdent la télévision par satellite, ainsi qu'une salle de bains privative. Vous pourrez apprécier le petit déjeuner continental et la connexion wifi gratuite. Cet établissement est idéal pour une halte gastronomique ou un séjour détente à la découverte du patrimoine de la capitale chaurienne. Cet hôtel est modeste mais c'est un très bon plan qualité-prix.
Informations sur LA MAISON DU CASSOULET
Ouvert toute l'année. Arrivées de 18h à 21h30 ; départs avant 11h30. 9 chambres (dont 1 familiale pour 3/4 pers). Chambre double de 48,50 € à 52 € ; chambre triple de 54,50 € à 59,50 €. Demi-pension (67€ à 77€/pers suivant saison). Petit déjeuner : 6,50 €. Lit supplémentaire : 5 €. Parking public gratuit à 50 m. 1 lit bébé disponible sur demande préalable. Taxe de séjour : 0,30 € par jour et par pers. L'hotel n'est pas accessible aux PMR. Animaux acceptés (gratuit). Wifi gratuit. Restauration (menus de 14 € à 36 € ; menu enfant : 8,90 €). Canal +. Terrasse.
Services proposés par LA MAISON DU CASSOULET
-
Bar
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Informations supplémentaires
La carte
A LA CARTE
LES ENTREES
L’entrée du jour (voir ardoise, sauf week-end et jours fériés) 7,50€
L’ardoise de charcuteries à partager : jambon cuit à la truffe, chorizo iberico, saucisse sèche, pâté basque L15,00€
L’oeuf cocotte au jambon cuit à la truffe et chèvre, toasts et salade verte 9,00€
Le croustillant au confit de canard et chèvre chaud, salade verte 10,00€
Les ravioles à l’huile de truffe noire, crème de parmesan 11,00€
Le duo de foie gras de canard mi cuit et poêlé, toasts, salade verte 18,00€
Le friand au bleu d’Auvergne, salade verte 8,50€
La crème de petits pois, croustillant de bacon fumé, croutons 8,00€
Le saumon Gravlax, salade verte 12,00€
La salade Lauragaise : foie gras de canard sur toast, magret de canard séché, gésiers de canard 16,50€
La salade au chèvre chaud de la ferme de Marzac sur toasts, miel 11,50€
LES SEPECIALITES
Le cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc) et sa salade verte 16,50€
Les « bonbonettes" de canard : foie gras de canard poêlé et enrobé d’aiguillettes de canard 17,50€
en brochette, salade verte, frites maison
La saucisse de Toulouse grillée et sa purée maison, salade verte 12,00€
Le risotto au confit de canard et pleurotes 15,00€
La cuisse de canard confite, frites maison, salade verte 16,00€
Les rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, purée maison 14,00€
L’assiette gourmande : foie gras, magret et coeurs de canard à la plancha, frites maison, salade verte 20,00€
Les brochettes de coeur de canard à la fleur de sel, frites maison, salade verte 12,00€
Le hamburger de boeuf : boeuf haché, tomate, oignons frits, fromage, salade verte, frites maison 16,00€
Les encornets à la Sètoise et risotto 12,50€
Le pavé de thon albacore mi-cuit, fondu d’épinards, sauce barbecue maison, cacahuètes torréfiées 15,50€
Le plat du jour (voir ardoise, sauf week-end et jours fériés) 11,50€
LES VIANDES (origine France et UE)
Le tartare de boeuf préparé ou non préparé, cru ou juste poêlé
- le classique 180g : 14,50€ - le maxi 300g : 19,00€
L’entrecôte race Simmental 19,00€
Le magret de canard, sauce poivre vert 20,00€
Le magret de canard, escalope de foie gras de canard poêlé 26,50€
Tous nos viandes sont accompagnées de frites maison et salade verte.
LES DESSERTS
Le dessert du jour (voir ardoise, sauf week-end et jours fériés) 5,50 €
La crème brûlée 5,50€
Le banoffee maison : banane, confiture de lait, spéculos, chantilly 5,50€
Coupe d’ananas frais 4,50€
Le moelleux au chocolat coeur fondant, crème anglaise 6,50€
La verrine de riz au lait, glace au caramel au beurre salé 5,50€
Glaces et sorbets : 2 parfums au choix, chantilly 5,50€
L’assiette de fromages 7 €
Le café gourmand : 4 mignardises, café*** 7,50€
« Le colonel » : sorbet citron, Vodka***7,50€
« L’ after eight » : glace menthe-chocolat, Crème de menthe Cabanel***7,50€
« Le bailey’s « : glace vanille, Bailey’s***7,50€
***Supplément de 1,50€ sur les menus
LES MENUS:
Entrée+Plat 15,90€, Plat+Dessert 14,90€
Entrée + Plat + Dessert 19,90 €
- Menu Cassoulet 19,50€ :
Cassoulet accompagné de sa salade verte
Dessert au choix
- Menu Occitan 28,90€
- Menu "Un parfum de Sud ouest" 33,90€
- Menu Enfant 8,90€
Message du propriétaire LA MAISON DU CASSOULET
Situé à seulement 300m du canal du midi, l’Hôtel Restaurant du Centre et du lauragais vous propose sa carte semi-gastronomique dans un cadre lumineux et entièrement redécoré.Dans cette maison de ville située sur l’avenue principale de Castelnaudary, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, notamment le cassoulet maison ; mais également les spécialités locales : Rognons de veau et Pigeonneau du Lauragais par exemple.
La Tradition du cassoulet:
La légende du cassoulet
On raconte que l’origine de la recette du cassoulet de Castelnaudary remonterait à la guerre de cent ans : lorsque les anglais ravagèrent la région, il ne resta aux habitants que quelques haricots et petits bouts de saucisse qu’ils décidèrent de jeter ensemble dans un plat en terre cuite afin d’assurer leur subsistance…
Le plat en terre cuite appelé « Cassole » est celui dans lequel nous vous servirons notre traditionnel Cassoulet de Castelnaudary, cuisiné aux deux confits (canard et porc).
Avis des membres sur LA MAISON DU CASSOULET
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Le chef nous a régalé et le tout à été porté par des serveuses stylées.
Magnifique endroit que nous vous recommandons chaleureusement.
Christel