LE CENTRE HÔTEL-RESTAURANT
2024
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Restaurant au cœur de Castelnaudary avec terrasse proposant une cuisine faite maison.
Sur les ramblas chauriennes, l'hôtel-restaurant du Centre, semi-gastronomique, se différencie par sa cuisine extrêmement fine et créative, divinement gourmande. Leur salle baroque, récemment refaite, laisse place à un décor à la fois végétal et industriel, du meilleur goût. Le temps s'arrête pour goûter l'incontournable cassoulet aux deux confits maison ou la cuisse de canette braisée. Les dix chambres de l'hôtel, entièrement rénovées, viennent parfaire votre escapade lauragaise.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CENTRE HÔTEL-RESTAURANT
Logis. Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menu enfant : 14 € (servi aux moins de 10 ans). Formule du midi : 30 € (ou 27€ entrée+plat et 23€ plat+dessert. Servis uniquement du lundi au vendredi le midi, sauf jours fériés). Vin au verre. Menu cassoulet : 32,50€. Menu du centre : 38,50€. Cassoulet à emporter à partir de 15€ la part. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. 10 chambres de 81€ à 116€ jusqu'à 5 personnes. Soirée étape.
Message du propriétaire
À Castelnaudary savourez un délicieux repas dans notre restaurant gastronomique
Arrêtez-vous le temps d’une dégustation en week-end ou en semaine dans la capitale emblématique du cassoulet, au cœur du Lauragais. L’Hôtel-Restaurant du Centre vous accueille dans son décor harmonieux et soigné où règne un véritable art de vivre. Dans la belle et grande salle à l’ambiance feutrée de notre restaurant gastronomique notre chef vous propose une cuisine généreuse, traditionnelle et originale, élaborée à partir de produits frais et de saison.
Alors n’attendez plus pour réserver votre table !
Nos offres et services
MENU CASSOULET
Cassoulet de Castelnaudary
aux deux confits (canard et porc) et sa salade de saison
Dessert au choix
MENU DU CENTRE
Salade de crudités, crémeux d'avocat
et émulsion de betterave (végétarien)
Tartare d'avocat au citron vert
et queues de crevettes sauvages, chantilly au curcuma
Salade de couteaux et palourdes persillés,
raidis à la plancha
*****
Risotto "carnaroli" aux légumes de saison
et pistou de basilic (végétarien)
Filet de bar planché, crémeux de piquillos coraillé
et crumble de ratatouille
Filet de canette rôti,
sauce aux airelles et garniture du moment
Cassoulet de Castelnaudary
aux deux confits (canard et porc, sup 3.50€)
*****
Crème glacée au choix
Tarte au citron à notre façon: sablé pralin,
crème citron meringuée, sorbet yuzu
Fin sablé aux fraises, crème mascarpone au citron vert, compotée de rhubarbe, sorbet fraise
MENU DU JOUR
Formules 19 €, 21 € et 24 €
Servi uniquement du lundi au vendredi, sauf les jours fériés - Voir ardoises
MENU ENFANT
Steak haché de boeuf «Black Angus»
ou filet de saumon accompagnés de légumes du moment ou frites
Crème glacée ou dessert du jour
Avis des membres sur LE CENTRE HÔTEL-RESTAURANT
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Castelnaudary et autour
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Très bonne cuisine le cassoulet était copieux sans être gras . Et le dessert une très bonne surprise à vous de découvrir.
L'emplacement impeux Bruyant car à proximité d'une route principale.