LE JARDIN DE L'ESTAGNOL

Restaurant de cuisine française |
1, rue Benjamin-Franklin
ZA de l'Estagnol

11000 Carcassonne
France

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L'avis du Petit Futé sur LE JARDIN DE L'ESTAGNOL

Plaque millesim 2018

Comment imaginer, en traversant une zone industrielle, pouvoir " tomber " sur un endroit si agréable. En effet, l'établissement forme une petite enclave de verdure et de calme, entre le Canal du Midi et les entreprises industrielles de la ville. Et quelle bonne surprise une fois attablé ! Le Jardin de l'Estagnol vous propose une cuisine traditionnelle maison de qualité, élaborée avec des produits frais de saison, par le chef Christian Amigues, et son second Jean Christophe Bounhoure. Les ingrédients sont déclinés dans de goûteuses recettes telles que le poêlon de gambas au chorizo, la crème brûlée au foie gras, le poêlon de camembert rôti et ses pommes de terre, la noix de joue de porc confite au caramel d'agrumes, le tartare de sardines au sésame, le trio de poissons... Le cassoulet maison est aussi proposé, copieux, et cuisiné selon la tradition. Aux beaux jours, vous pourrez déjeuner sur l'une des terrasses ombragées, très agréables en été et déguster des grillades au feu de bois. A noter une très belle carte de vins de l'Aude à des prix très très raisonnables, de quoi se faire plaisir avec une belle bouteille. La réputation de l'établissement n'est plus à faire à Carcassonne, et si vous voulez être sûr d'avoir une table, il vaut mieux réserver, car le restaurant est régulièrement pris d'assaut... plutôt bon signe !

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Informations et horaires sur LE JARDIN DE L'ESTAGNOL

Ouvert le lundi midi ; du mardi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Le midi de 12h à 14h et le soir de 19h30 à 22h. Réservation recommandée. Menus de 20 € à 35 €. Menu enfant : 10 €. Formule du midi : 16 € (entrée, plat et dessert). Vin au verre. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. Parking privé.

Message du propriétaire de LE JARDIN DE L'ESTAGNOL

Un dîner en amoureux, un repas d'affaires, une sortie familiale ou entre amis ?

Dans une oasis de calme et de verdure, à 10 min des remparts de Carcassonne et à 50 m du Canal du Midi, Véro et Xavier vous accueillent au Jardin de l'Estagnol, dans leur restaurant aux couleurs de Provence et aux belles terrasses étagées.

C'est dans une ambiance intime et décontractée qu'ils vous font partager leur amour de la cuisine locale à base de produits frais du sud-ouest, de poissons et de grillades au barbecue.

Vous pourrez également, lors de votre visite découvrir la carte de nos vins régionaux.

A bientôt, au restaurant le Jardin de l'Estagnol à Carcassonne !

Explication des formules

Nous proposons une formule originale qui permet à notre clientèle de composer elle-même son menu, en choisissant parmi toutes les entrées et tous les plats que nous confectionnons.


Bien entendu, le prix du menu varie en fonction des choix de chacun. Pour connaître le prix de votre menu, additionnez le nombre de fleurs rouges qui vont composer votre menu, celle(s) de l’entrée choisie (1 ou 2 fleurs) + celle(s) du plat choisi (1 ou 2 fleurs).


Le plateau de fromages ainsi que le dessert seront servis dans tous les cas.


Pour tout comprendre: CLIQUEZ ICI


Les entrées

Déclinaison de chèvre  (Salade de chèvre chaud, chèvre frais et glace au chèvre)


Salade Occitane  (Salade de gésiers de canard confits maison, lardons, oignons)


Saumon Mariné en salade  (Saumon frais mariné, accompagné de son pesto)


Salade Cambajou (Tartines grillées à la tomate, à l’ail et ses tranches de jambon de pays)


Crème brûlée Aveyronnaise  (Salade, crème brûlée au roquefort)


Tartelette de Saint Jacques (Salade, noix de saint Jacques et crème persillée)


Salade de foie gras (Salade, toast, foie gras maison et confiture d’oignons)


Poêlon de gambas au chorizo (Salade, Gambas grillées et crème de chorizo servi en cassolette)


Les Plats

Seiches à la plancha servie avec sa rouille


Onglet de bœuf grillé  (sauce au choix : roquefort, poivre ou échalote)                


Cassoulet au confit de canard                 


Noix de joue de porc confite au caramel d’agrumes


Lasagnes de crêpes  (viande de boeuf hachée, sauce tomate et crêpes)        


Blanquette de veau préparée à l’ancienne (cartagène)        


Magret de canard aux 3 poivres


Entrecôte grillée (sauce au choix : roquefort, poivre ou échalote)


Pareillade de poisson (suivant arrivage)


Souris d’agneau flambée au thym


 


Avis des membres sur LE JARDIN DE L'ESTAGNOL

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
Arrivé un samedi soir sans réserver. Restaurant plein. Heureusement il restait une table pour deux que le patron nous propose gentiment.
de jeunes serveuses s'occupent rapidement de nous et il en fut de même tout le repas.
Une cuisine originale et généreuse. une formule sympathique : on compose son menu en choisissant des plats repérés avec des étoiles… et on paye en fonction ! premier menu à 25 euros, très bon et copieux.
A recommander malgré son implantation dans une zone industrielle. Mais le cadre est très agréable, on s'y sent bien.
Avis déposé le 08/10/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
Un super endroit dans une zone industrielle. La cuisine est simple mais savoureuse, copieuse et faite avec des produits de qualité. Seul petit bémol, la première fois que y sommes allés, ils nous avaient oublié et nous avons du attendre 45 min avant d'être servi.
Avis déposé le 07/10/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Super restaurant dans un endroit atypique, une zone industrielle mais où les responsables ont pu recréer un petit paradis pas loin du canal du midi
Les produits sont de saison et très frais, excellent rapport qualité prix, une idée originale de lieu où manger si on veut éviter la foule de la Cité
Avis déposé le 30/04/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
Une très bonne adresse ! Au fond d'une zone industrielle ( on se demande si on ne s est pas trompé !), façade qui ne paie pas de mine mais cadre agréable une fois entré ! Jardin luxuriant, piscine (privée) et menu à composer soi meme Avec un principe de points ( on choisi son entrée , son plat et son dessert ). Le prix est fonction du nombre de points ! Très bon et accueil sympathique ! Je recommande
Avis déposé le 27/10/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
très bon restaurant pour un prix très correct plat copieux formule originale dans un cadre sympathique je recommande
Avis déposé le 13/08/2017
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