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Restaurant proposant une cuisine régionale et des viandes avec un bon rapport qualité-quantité-prix.
La renommée du Cathare, niché en cœur de ville mais à l'abri de la cohue, ne faiblit pas. D'ailleurs les habitués qui s'y précipitent reflètent le perpétuel engouement de cette adresse. La cuisine régionale élaborée dans la tradition est à s'en lécher les babines. Vous pourrez vous laisser tenter par les spécialités du chef Patrick Robert, maître restaurateur, telles que la Renversée de foie gras et pomme caramélisée en entrée, le magret au foie gras et son sorbet ou encore l'incontournable cassoulet. Un des autres points forts de la maison est incontestablement l'excellente viande de bœuf, originaire de l'Aveyron ou de l'Ariège, rigoureusement sélectionnée et grillée à votre convenance au feu de bois. Le veau est lui aussi de l'Aveyron et les poulets fermiers issus de petits éleveurs locaux. Et la viande vous est présentée par le chef avant cuisson, de quoi attiser votre appétit ! Les desserts sont absolument irrésistibles, comme le mi-cuit au chocolat, la marquise au chocolat... faits maison, cela va de soi. Le rapport qualité-quantité-prix de la formule du midi est un des meilleurs de la ville.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CATHARE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une soupe de bienvenue, des plats fades et niveau présentation plus simple ca n'existe pas
Le prix des menus est égale a la qualité des plats et 3 euros le coca, sans préciser que c'est une canette de 33cl pareil pour le jus d'orange c'est presque du vol
Juste le dessert était bon
2 étoiles car le restaurant est charmant et bien placé
Bref pour le même prix vous avez mieux
3 Gersois à Carcassonne pour un week-end "sportif" en gastronomie et nous n'avons pas été déçus: cadre et accueil très sympathique sans parler des différentes grillades braisées (cheminée) ???? cassoulet saucisse de Toulouse manchon et de la véritable couenne, 1magret sauce foie gras au cèpes... une tuerie ???????????? malgré ce qu'en disent "certains qui ne connaissent rien à la vraie cuisine" nous recommandons ce restaurant +++ signé Maïthé ????
♥️ Ofrecen menú del día y de noche.
♥️ Camareros amables.
♥️ El chef sale a saludar y comprobar que sus clientes queden satisfechos.
♥️ Lugar acogedor. Recomendado reservar.
También recomiendo no ir con prisa. Nosotros entramos cerca de las 20h y salimos a las 22h.