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LE TRIVALOU

69, rue Trivalle
11000 Carcassonne
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE TRIVALOU

Gros coup de coeur ! Situé dans le charmant quartier de la Trivalle, juste au pied de la cité médiévale, le Trivalou vous régalera d'une cuisine traditionnelle agrémentée de petites originalités et d'un menu végétarien. Depuis que Cyril a repris Le Trivalou début 2015, les choses vont bien, même très bien. Cyril prépare des plats de saison et entièrement faits maison, la présentation des assiettes est soignée et tout ce qui sort de sa cuisine doit faire saliver au premier coup d'oeil et ça marche ! Au Trivalou, vous pouvez opter pour un menu bien d'ici avec un foie gras maison en entrée, juste parfait, suivi d'un délicieux cassoulet au confit de canard goûteux et doré comme il faut. L'autre facette du chef, est celle de celui qui ose et qui invente de nouveaux plats, au gré des saisons, et c'est beau et bon. Pour accompagner votre repas, des vins de la région sont proposés, mention spéciale pour le domaine L'Ostal Cazes. Cette petite pause gourmande, vous la prendrez dans la petite salle à l'ambiance tamisée ou en terrasse. Futé et pratique, le foie gras et le cassoulet (sur commande) peuvent être pris " à emporter ".

Informations et horaires sur LE TRIVALOU

Ouvert toute l'année. Basse saison : du mardi au samedi le midi et le soir. Mi-juillet à fin août : ouvert 7 j/7 midi et soir. Vin au verre. Formue : 16 € (entrée, plat ou plat, dessert) ; Formule : 22 € (entrée, plat et dessert). Cassoulet fait maison à 18 €. Chèques non acceptés. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Vente à emporter. Cassoulet et foie gras à emporter sur commande uniquement.

Message du propriétaire de LE TRIVALOU

Bienvenue!


Situé à 3 minutes de la Cité de Carcassonne, le restaurant « Le Trivalou » à Carcassonne vous propose des mélanges de saveurs qui suivent les saisons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.


Cyril vous propose une fine cuisine avec des produits de saison et relevée d’une touche d’originalité. Vous dégusterez une cuisine à la fois traditionnelle et créative.

 

Nos formules:

Menu à 16 € (entrée, plat ou plat, dessert)


Menu à 22 € (entrée, plat, dessert)


Nos plats en détail:

Les entrées:


Soupe d’épeautre crémeuse à la tomate 9,00 €


Fondant de foie gras à la crème de champignons 9,00 €


Fricassée de pleurotes et pommes de terre 11,00 €


Escargots petit gris en persillade et chou-fleur* 13,00 €     (*uniquement dans le menu à 22,00€)


Terrine de foie gras de canard maison, pains grillés 14,00 €


(Supplément de 5,00 €)


 Les plats:


Blanc de volaille rôti à l’ail, crème de persil plat  15,00 €


Filet de dorade grise risotto aux légumes, sauce au lard fumé 15,00 €


Cassoulet (épaule de porc, saucisse, couenne, haricots blanc) 15,00 €


Cassoulet et cuisse de canard confite (épaule de porc, saucisse, couenne, haricots blanc) 18,00 € (Supplément de 5,00 €)


Cuisse de canard confite par nos soins* 16,00 €     (*uniquement dans le menu à 22,00€)


Entrecôte cuite au sautoir (300 g) 17,00 € (Supplément de 5,00 €)


 Les desserts:


Crème catalane au parfum cannelle et pastis 6,50 €


Riz au lait de Camargue et minestrone de fruits 6,50 €


Tarte au chocolat et banane 6,50 €


Fromage Ariégeois Bethmale au lait cru de vache et Cosso brebis*  7,50 € (*uniquement dans le menu à 22,00 €)


Glaces artisanales au parfum de chocolat, vanille, café, fraise (3 boules) 6,50 €


Sorbets artisanaux: noix de coco, framboise, citron vert (3 boules) 6,50 €


 


A emporter : le foie gras

Le Trivalou vous propose le cassoulet et le foie gras de sa carte à emporter.Un excellent cassoulet avec la cuisse de canard confite et le foie gras fait-maison à déguster en couple ou en famille. Le prix TTC pour le cassoulet est de 17€/la portion et pour le foie gras 9€/100g.


A emporter : le Cassoulet maison

Sur commande uniquement.


Carte et itinéraire pour LE TRIVALOU

Lat : 43.20931244 / Lon : 2.36366534

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