2025
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Restaurant convivial pour déguster une cuisine de produits frais, locaux et saisonniers accompagnée de bons crus à Versailles.
Pas Sages est un petit écrin chic dissimulé dans une cour pavée au milieu du passage des Deux Portes. Dernier né du fils Bigot, Arthur, et de Maxime Dartout, deux amis d'enfance, on y découvre une cuisine française de produits frais, locaux et saisonniers accompagnés de bons crus. On aime la convivialité, l'originalité et les plats à partager. On se laissera tenter par la cocotte du jour ou encore la pièce de bœuf pour 2 personnes. Les desserts sont originaux pour finir le repas en beauté, et les cocktails sont imaginés à base de sirops maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur PAS SAGES
Ouvert tous les jours le midi de 12h à 15h (dernier service à 14h) et le soir de 19h à 12h (dernier service à 22h). Réservation recommandée. Carte : 50 € environ (40€ le midi et 50€ le soir à la carte). Vin au verre. Cocktails. A partager. Chèques non acceptés. Terrasse.
Message du propriétaire
NOTRE HISTOIRE
Nous avons créé PAS SAGES autour d’un subtil mélange. Une alchimie de goût et de saveur, d'élégance et de simplicité, d'humanité et de savoir faire.
Une parenthèse qui s'ouvre pour vivre et déguster le bon et le généreux.
Un esprit libre, aussi classique qu’innovant, pour (re)visiter les essentiels et inventer d'autre chemins de goût.
Au rendez-vous d'un plaisir partagé, vous êtes notre VIP quels que soient vos choix. Arthur, Maxime et Quentin vous accompagnent pour un voyage en première classe de la convivialité et du bon goût.
À Versailles, vous serez Reine, Roi ou Princesse pour régner sur un petit royaume de plaisirs, sans se prendre la tête tout en étant sûr de ne pas se tromper.
Vous êtes de passage alors ne soyez "Pas Sages".
CUISINE PARISIENNE
pas sages s’amuse autant à inventer qu’à réinventer, faire briller le répertoire classique parisien, visiter de nouvelles terres avec attention et donner de l’éclat aux soirées festives qui se prolongent.
Un style gourmand, à la technique assurée, assumant autant l’héritage culinaire français que sa curiosité pour la richesse des cuisines étrangères.
AMBIANCE
Dès l’arrivée, l’impression de traverser le temps pour atterrir tout droit dans le siècle dernier.
Un bar qui rappel ceux des années 50, au cœur d’un décor seventies.
Vivez une parenthèse sensorielle et temporelle, en marchant sur un sol reproduisant une oeuvre art déco.
Laissez vous envelopper par une ambiance chaleureuse, teintée par les couleurs de Le Corbusier.
Il ne vous reste plus qu’à vous installer autour de tables Joe Colombo chinées, et de chaises vintages pensées par Bruno Rey.
Avis des membres sur PAS SAGES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous y étions pour fêter l’anniversaire d’un ami, et l’ambiance comme le service étaient très agréables.
En entrée, j’ai choisi l’asperge blanche vapeur (accompagnée de poire, orange et miso blanc). J’étais un peu sceptique à cause de la touche sucrée-salée que je n’apprécie pas toujours, mais le tout était très bien équilibré.
En plat, la bavette Irish Angus était excellente. À noter : pas d’épinards à la feta en accompagnement ce jour-là, mais j’imagine que ce doit être une belle association.
Et pour les desserts, j’ai fait simple… j’ai tout pris :)
Mon coup de cœur va au financier pistache, gourmand et moelleux à souhait.
Comme d’habitude, je vous laisse découvrir les photos du menu et de mon repas.
Je recommande
Vol au vent (puff pastry) with blood sausage, chanterelles and chorizo emulsion
Roast Duck Breast with clementine blood orange sauce, mousseline of quince, potato purée
Grilled Beef filet with wild spelt grains from Mont Ventoux (Alpes) and baby carrots
Pavlova (French meringue) with blood oranges, fresh berries, Chantilly cream
AOC Champagne and Cabernet Franc. A’ bientot!
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Questions fréquentes :
L’équipe est sympathique et très professionnelle.
Les produits sont de qualité, la cuisson parfaite et les quantités généreuses. L’offre de vin au verre intéressante.
Nous reviendrons