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Restaurant multi-primé et étoilé à Marly-le-Roi où le chef élabore plusieurs propositions de menus.
Du haut de gamme : tel est ce Village, géré de main de maître par Tomohiro Uido, qui a donné son nom au menu le plus inventif, créatif et chic des environs. Difficile en quelques lignes de souligner combien l'expérience ici est unique. Multi-primé, étoilé et encensé, le restaurant ne déçoit pas, loin de là. Les menus se déclinent selon plusieurs propositions, avec en star celui auquel le chef a donné son nom, et qui compte pas moins de 11 plats, parmi lesquels le Goï Cuôn de Homard Bleu et son foie gras, et surtout le fameux bœuf Wagyu du Japon. Un incontournable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VILLAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
1つ星レストランは色々行きましたが料理でこれだけ感動したのは久しぶりでした。
見た目が綺麗でも味は今一つのお店が多い中、こちらでは全ての料理にシェフのこだわりが垣間見れ本当に素晴らしかったです。
特にリードボーとロングスティーヌは今まで食べた中でも最高の味で未だに忘れられません。
最後にシェフが挨拶に来てくれたのですが料理に対する熱い思いがしっかり伝わりました。
星10個あげたいです。
Une belle adresse dans une rue piétonne et calme de Marly le Roi.
J'ai pris le grand menu. Les services successifs s'enchaînent avec bon rythme et les plats sont bien dressés.
La cuisine fusion est agréable, les cuissons justes sans être impeccables.
L'usage du shiso, cumin et sésame y est un peu trop récurent à mon goût, mais cela ravira les palais occidentaux moins habitués à ces saveurs.
La sélection des vins en accord mets-vins est malheureusement à optimiser : sans être hors de propos, les vins son indignes des plats proposés, sont également un choix de facilité (Bordeaux) et trop aproximatifs, pas de bio ni biodynamie ; aucun sommelier n'est passé par là et ça se ressent. Également la sélection de spiritueux qui à quelques exceptions près (Laubade) est restée dans un basique de grande distribution.
Je n'ai du coup pas eu réellement de plaisir à choisir mon apéro. Dommage, mais j'estime que ça ne doit pas arriver dans un étoilé.
La patronne ne semblait pas être trop sensible à mon objection quand je lui en ai parlé.
Du coup j'ai passé un bon moment dans un restaurant gastronomique et pas un étoilé, et je n'ai malheureusement pas envie de revenir...
Les serveurs au petit soin, le chef qui viens se présenter et demander notre avis sur son menu, ce restaurant mérite vraiment son étoile.
Je recommande à 1000% !