Avis Abbaye des Vaux De Cernay Cernay-La-Ville

Dans l’ensemble assez loin d’un hôtel 4* : chambres avec beaucoup d’éléments manquants (cintres, prise usb c insuffisante, absence de climatisation, absence de peignoirs, erreur dans le choix de la marque d’accessoire de bain : trop odorante renvoyant au British style souhaité mais pas adapté aux saisons d’été), absence de signature olfactive dans les différents lieux, herbes coupés trop fréquemment ce qui provoque énormément d’éternuement, domaine situé près du point tournant de LFPN (Tossus le noble) ✈️).

Pour ce qui est des restaurants la trattoria est une belle surprise même si le thon manquait de fraîcheur. L’auberge est une mauvaise surprise avec un esprit restaurant dansant « m’as tu vu » parisien avec flash et chanteurs sous la douche en état manifeste d’ébriété soutenus par les différents membres du personnel pour consommer davantage. Assez loin de l’image paisible et champêtre ..

Les codes de l’hôtellerie sont parfois bien loin avec des remontrances en place publique.

Trop nombreux enfants à la piscine ce qui pousse à la réflection quant au besoin de mise en place d’un espace distinct.

En résumé je pense que l’abbaye confond haut standing, esprit familial et jet set, malheureusement ces éléments ne convergent vers un résultat plaisant.

Great location and facilities. Was here on business but it would be lovely for a mini-break as well.

The Abbaye takes your breathe away and then when you return to Paris you breathe better. A beautiful place to be alive. Thank you for a wonderful stay.

Nous avons mangé au Brunch avant de pouvoir nous balader dans l'abbaye et profiter des différentes activités.
Très beau cadre, et mention spéciale pour la partie sucrée du brunch.

Nous avons adoré bruncher dans cet endroit hors du temps, ideal pour les familles, nous avons dégusté un magnifique brunch d’une qualité sans faille. le plus est sans aucun doute les nombreuses activités que propose ce domaine pour les petits, comme pour les grands, je ne peux que recommander. Merci à Arnaud pour les explication concernant le domaine qui a plus de 900 ans

Honteux d'avoir bloqué cet abbaye complètement au public pour en faire un hôtel de luxe.

Nous avons profité du brunch en terrasse, le cadre est magnifique, le buffet est superbe avec des produits de très bonne qualité (huîtres, crevettes, homard, foie gras,…) un choix immense de plats, accompagné par un excellent chanteur/guitariste. Nous avons aussi profité du parc et du lac avec la possibilité de faire de la barque ou du pédalo gratuitement sur le lac. Par contre quand on paie 145€ par personne je trouve mesquin de ne pas inclure une boisson (coupe de champagne ou cocktail), et à ce niveau de tarif une carafe d’eau fraiche devrait être apportée des notre arrivée à table.

L'abbaye est vraiment magnifique, le domaine est parfait pour passer un week-end au vert. Par contre le service au niveau des chambres laisser à désirer, le service de chambre n'était pas passé parfois après 16h. Les restaurants sont fidèles à quoi attendre d'un restaurant paris society.

We booked a two night stay. I wish we booked a week. The rooms are nice and clean. We did have a structural issue with our first room and the hotel manager (who also is a jack of all trades) made sure we were moved to a room that was better suited for us. He brought our bags to our room himself instead of waiting for staff to bring it. Upon reflecting- when we checked out of the Abbaye the bags were supposed to be brought to the parking lot - we waited inside for the Uber driver for about 30 minutes, when he arrived we walked to the lot outside. They had not brought down the bags. I should have gone to the parking lot and asked if the bags were brought down - the uber driver had a short wait for our bags. That was a small glitch to what was a truly fabulous serene stay.

There is a lake with free use of boats (and life jackets) on the little dock, bikes to use at your whim, a beautiful pool that’s heated, a spa , exercise room and more! Just going to their patio cafe was a treat because of the spectacular view of the grounds. The breakfast feast was included - it was buffet style and overwhelming with an assortment of choices. We were also treated to daily afternoon tea which included fruit, pastries, coffee and hot chocolate. There are two or three places to dine plus room service and a shuttle that can take you to a wonderful Italian restaurant-reservations required. There is a store on grounds but it has limited items to purchase, such as leather dog collars and china for a few hundred dollars. We had brought our own champagne when we arrived and the room had a mini-refrigerator where we could store it.

The grounds are impeccable. There are ample activities to do in your leisure time. There is a bar and restaurant open quite late. Sun sets around 9 PM. There is not a night club. If you are looking for those type of activities this is not the place for you. If you want to feel like you need to restore, relax and retreat from the rat race this is the place for you. You can reconnect to nature and be in a setting where you have everything you need to feel like a welcomed visitor to a magical setting. It is family friendly and is big enough that you can feel like you are the only king and queen in the palace. Can you tell I loved this place?

Madame, Monsieur,||Après un second séjour dans votre établissement, et client de longue date de tous les établissements de Paris Society, je suis contraint de vous faire part de mon immense déception face à un service absolument indigne d’un hôtel de votre catégorie.||Le week-end dernier, j’ai réservé deux chambres pour ma femme, mes enfants, leur nounou et moi-même. Dès notre arrivée, nous avons constaté de nombreuses lacunes dans la qualité du service, mais le point culminant de cette mauvaise expérience reste la soirée du samedi.||Nous avons passé des heures à tenter de joindre le room service pour commander le repas de nos enfants. Aucun retour, aucun suivi, aucune considération. Notre fils s’est finalement endormi sans avoir pu dîner. À 3 heures du matin, il s’est réveillé en pleurant, affamé. Autant dire que la nuit fut un cauchemar. Tout cela à cause d’un manque total de professionnalisme et d’organisation de la part de votre personnel.||Nous avons immédiatement fait part de la situation à la manageuse de l’hôtel, qui, au lieu d’apporter une solution, s’est montrée aussi dépassée qu’indifférente. Aucun geste commercial, aucune excuse. Rien. Une attitude que je qualifierais de scandaleuse et irrespectueuse.||Et ce n’est pas un incident isolé : tout le week-end, le room service s’est montré inexistant. Il valait mieux ne rien demander que d’espérer une quelconque réponse. Nous n’avons à aucun moment ressenti la moindre attention à notre égard, ni la volonté de rendre notre séjour agréable.||Je suis profondément choqué qu’un établissement censé offrir un service haut de gamme traite ainsi ses clients. Ce séjour a été non seulement décevant, mais aussi éprouvant pour toute ma famille.||Je vous demande de prendre sérieusement en considération cette réclamation,||Cordialement,||Dominique Fabiani

Une arrivée vendredi soir, très bon accueil
L’endroit est superbe, le personnel à vos petits soins.
La chambre dans l’abbaye, jolie un peu petite le 1er oup’s au petit jour un livreur arrive musique à fond …. ça réveil ⏰
Petit dej extra et personnel à votre écoute, balade à vélo dans le domaine magnifique ( dommage mon vélo ???? n’a que 1 frein…)
Repas tranquille Italien très bien reçu et retour à pieds ???? dans la foret ????
Une après midi sympathique autour des activités ball-trap, balade, vélo..,
Dîner à l’auberge avec un accueil chaleureux, mais pas à la hauteur des tarifs puis retour dans notre chambre et là le bruit extérieur trop fort la musique on se croirait au camping du coin … absolument pas normal quel dommage….
Endroit historique magnifique mais pas à la hauteur des tarifs
Merci de vote accueil, mais ne vous trompez pas de cible ????

Nous avons récemment dîné dans ce restaurant avec ma compagne, et notre expérience a été globalement positive, bien que contrastée.

Dès notre arrivée, l’accueil a été chaleureux : l’hôtesse ainsi que le serveur se sont montrés professionnels, courtois, et attentifs. Le serveur a pris le temps de se présenter et d’échanger avec nous, ce qui a rendu l’accueil très agréable.

Côté cuisine, c’est un sans-faute ! Le suprême de volaille et le filet de bœuf étaient d’une tendreté remarquable, savoureux, et les cuissons parfaitement maîtrisées. Les desserts étaient tout aussi excellents, avec une mention spéciale pour la mousse citronnée, sans doute l’un des meilleurs desserts que j’aie pu déguster. Rien à redire sur la qualité des plats : un véritable régal du début à la fin.

Malheureusement, notre expérience a été ternie par plusieurs points concernant le service. Plusieurs cartes ne nous ont pas été proposées, ce qui nous a fait passer à côté de certains produits visibles sur d’autres tables. Nos boissons sont arrivées très tard, quasiment à la fin du repas, malgré nos relances. Petite déception aussi concernant le pain maison, servi à toutes les tables sauf à la nôtre, malgré plusieurs promesses de nous en apporter.

Le serveur, très agréable au début, a progressivement changé d’attitude, restant poli mais clairement moins attentionné. L’ambiance du lieu est plutôt chic, fréquentée par une clientèle aisée, et malheureusement nous avons eu le sentiment que l’attention du personnel était inégalement répartie selon les tables, probablement en fonction du « potentiel pourboire ». C’est regrettable pour un établissement de cette qualité.

Nous ne sommes pas du genre à chercher les conflits, mais nous tenions à partager ce retour sincère. L’endroit reste exceptionnel, mais nous espérons que l’expérience client sera plus homogène à l’avenir.

Impossible de pénétrer le domaine si on ne réserve pas une chambre . On ne peut boire qu'à cette condition. Nous changeons de domaine public à privé

We stayed 3 nights at the Abbaye for my wife's birthday and our 55th wedding anniversary. The location is fantastic being in a large meticulously maintained property. There was an issue with a dinner reservation for wife's dinner that was not honored due to the hotel chosing to book a private party on the same night then a few days before our arrival emailing they were full that night. We enjoyed a wonderful dinner the next night. The buffett breakfast was really good. The valet and shuttle service to rooms was good. I left something in my room and the Lost and Found automated service was incomplete in advising reception of the process.

Déjeuner horrible au Bambini aujourd’hui ???? immangeable, pathétique ! Plus mauvaise parmigiana, vitello tonnato, et margharita que j’avais manger depuis longtemps !!!!
Un Mc Do ou Disneyland italien. À éviter à tout prix. Décor et service indigent ! Triste triste ….Patrick Perrin

Fabuleuse expérience, week-end de rêve dans un cadre absolument sublime. Personnel au petit soin, golfettes mises à disposition pour circuler dans le domaine, nombreuses activités comprises dans le prix de la chambre. Le restaurant L'Auberge était très bon, une cuisine du terroir comme on l'aime. Nous avons été conquis par la qualité de l'établissement et le standing, et reviendrons sans hesiter !

We came for dinner and to inquire about a room. While there were 2 bell boys at the parking lot with golf carts none of them would take our luggage. Even when we asked if they could help they said we should just carry the luggage to the hotel (we had a lot of luggage) ourselves. The uber was not allowed to go further. Pretty unbelievable for a hotel! ????

Endroit magique pour se restaurer, dormir ou passer un moment dans ce lieu paisible.

A quelques jours de la St Valentin nous avons réservé une chambre et un dîner. Déjà, impossible d'entrer sans réservation, simplement pour voir l'accueil: un portier verrouille toute possibilité, talkie-walkie à l'appui. donc, tout doit se faire par internet. désolé, mais au vu des prix pratiqués, la curiosité préalable me semble légitime d'autant que nous avions fait une dizaine de visite avant les rénovations, forfait balade avec thé et gourmandises à moins de 30€ par personne, brunch en famille, déjeuner gastronomique, fêtes privées, etc... Plus rien de tout cela n'est possible à des prix abordables. Plusieurs essais téléphoniques en suivant les instructions à choix multiples (6 de mémoire) qui d'emblée vous montre que ce n'est plus un palace mais une boite à touristes, avec des attentes de plus de 10 mns, des messages laissés sans rappel, et après plusieurs tentatives, j'ai réussi à joindre une personne des réceptions privatives qui a bien voulu me renseigner.|Au jour de la réception, on attend son tour à la banque d'accueil (comme dans un parc d'attraction, il faut dire que l'accueil était rempli de touristes) pour obtenir la clé de chambre... moyennant une caution bancaire de 1000€; incontournable !|Le diner à l'Auberge (le Restaurant les Chasses étant fermé dimanche), fut une déception complète : Déjà la carte semblait bien modeste alors que l'établissement se vante d'une carte concoctée par plusieurs chefs de talent... j'espère qu'ils n'ont pas encore vu le résultat. Plats sans originalité et deux fois plus chers qu'un restaurant gastronomique. Notre table, étroite, était coincée entre 2 autres, sans alternative car la salle était comble et nous avions dépassé de quelques minutes l'heure choisie pour le repas, l'apéritif en salle ancienne ayant été plus sympathique. Nous avons signifié notre désappointement, qui été patiemment entendu par les responsables de salle qui nous ont proposé la gratuité, que nous avons refusé. Nous avons des principes, nous ! il n'y avait rien de mauvais, c'était seulement trop exagéré et décevant. La chambre était belle, confortable. Le petit-déjeuner superbe en quantité, décor et qualité dans la salle des moines. Ballade ensuite dans le parc toujors aussi magnifique. Le personnel était plutôt sympathique mais l'ambiance n'est plus celle, grandiose, que nous avions connu. elle est devenue simplement touristique et chère.

Globalement, notre séjour s’est très bien passé. Le domaine est magnifique, les activités sont variées, tous les restaurants sont excellents, sauf peut-être la Trattoria, qui est en-dessous des autres. L’Auberge a été notre coup de cœur et nous avons été merveilleusement bien reçus par Manon. Nous avons séjourné dans la partie de la Ferme, qui a également été un coup de cœur. Les chambres sont parfaitement décorées, propres. Nous étions dans le cottage, qui était très cosy et tellement joli, face aux animaux. Tout le personnel est très accueillant, et encore plus particulièrement l’équipe de la réception et l’équipe du Betty’s bar, qui ont été adorables.
Nous avons adoré l’activité ball-trap. Un grand merci à Yeleen pour son aide lors de la préparation de mon séjour.
Il y a cependant quelques points d’amélioration, comme la piste entre la Ferme et l’Abbaye à entretenir (cela peut être dangereux à vélo), quelques soucis de service (on m’a donné l’addition du brunch alors que celui-ci avait déjà été payé, j’ai dû envoyer la confirmation de paiement à l’hôtesse par mail qui doutait de ma sincérité, ce qui était un peu embarrassant devant mon conjoint, qui était en plus mon invité), erreur de facturation sur une bouteille de vin au restaurant, pas de couverts à l’extérieur au petit-déjeuner, bien que le temps soit magnifique, check-in long, une chambre qui n’était pas prête à 16h. Cependant, la gentillesse du personnel nous permet de passer outre. J’espère revenir et reséjourner à la Ferme, un véritable havre de paix.

Un lieu absolument magnifique.
Nous avons séjourné une nuit à La Ferme pour une occasion spéciale, et tout a été au-delà de nos attentes.
Un grand merci à Johanna pour son accueil attentionné et sa gentillesse tout au long de notre séjour.
Nous avons apprécié chaque moment, en passant par le goûter inclus à la Trattoria, le dîner au restaurant Les Chasses, le petit déjeuner au Réfectoire des Moines, ainsi que toutes les activités proposées sur le domaine (balade à vélo, barque, salle de jeux, piscine, ateliers avec les animaux…).
Un séjour d’exception, certes avec un certain coût, mais qui restera gravé dans nos mémoires.
En bref, un week-end durant lequel on se laisse porter, au fil de toutes les activités
proposées & une véritable parenthèse enchantée à moins d’une heure de Paris.

Beautiful Abbey with 11th century history. First class service, Family friendly, Beautiful Grounds to hike, free boats, free bikes and so much more. 5++++.

Superbe complexe. Restauration de qualité et nombreuses activités payantes pour enfants.

Très beau lieu et potentiel énorme mais au regard des tarifs on s’attend à avoir un service irréprochable et malheureusement les basiques de l’hôtellerie et du service client n’ont pas été maîtrisés : nos bagages ont été égarés et mis dans la voiture d’un VTC d’un autre client. Incroyable !

Quel dommage de faire le trajet pour faire découvrir ce lieu à des amis étrangers et leur offrir un verre pour se faire jeter par le cerbère car il faut une réservation !
Arrêtez vous à Dampierre ou autres charmants villages de la région, bien plus acceuillants !

Hotel absolument sublime dans un cadre à couper le souffle. Tout est extrêmement bien décoré et travaillé. Les chambres sont très confortables. Bravo aux chefs du restaurant « Les Chasses », du goûter et du petit déjeuner de nous avoir régalé tout le week-end. De loin les meilleures pâtisseries dégustées… Le personnel est d’une gentillesse remarquable, c’est vraiment le point le plus positif de notre séjour (Un grand merci aux employés qui s’occupent du petit déjeuner tôt le matin et qui se souviennent de nos boissons commandées la veille, au personnel de la réception, aux professeurs de yoga plus que sympathiques, au personnel de l’espace cinéma ou bien encore aux employés du service voiturier qui sont aux petits soins pour chaque client)!
Nous reviendrons sans aucune hésitation, l’expérience a largement dépassé nos attentes.

Quel dommage ! Comment est-il possible qu'une abbaye du 12eme siècle classée aux monuments historiques soit privatisée d'une manière aussi vulgaire. Etre Obligé de consommer du spa ou du brunch pour visiter ce lieu... Vivement un nouveau propriétaire plus éclairé !

Nous adorions cet endroit et après 2 années de fermeture nous avons réservé au restaurant "signature" (comme ils l'appellent) la Chasse le 11 Janvier. Le lieu est toujours magique; il faut maintenant avoir réservé pour entrer sur le domaine ou payer 30€, je crois que la liste des avis négatifs à ce sujet devrait faire réfléchir les gestionnaires. Il faisait très froid cette semaine, enfin juste un froid classique d'hiver pour l'ancien climat et première mauvaise surprise la décoration si chaleureuse de la salle de restaurant n'a pas suffit à réchauffer l'atmosphère, le personnel distribuait des couvertures aux convives, comme on le ferait sur une terrasse de restaurant d'altitude. Je pense que lorsque l'on investi 60M€ dans la réfection d'un tel site on peut s'assurer que le chauffage dans la salle du restaurant "signature" est efficace. mais venons en à l'essentiel, le repas; les prix de la carte sont très proches de ceux d'un restaurant une étoile ce qui n'est pas choquant pour le restaurant "signature" de ce lieux d'exception, par contre la déception est grande lorsqu'arrivent les plats et les desserts. C'est juste bon, aucune créativité, un filet de boeuf servit avec des pommes de terres sautées et une sauce bearnaise, bref du niveau d'un bistrot correct avec les prix d'un restaurant une étoile. Finalement nous avons passé un mauvais moment le clou du spectacle étant une chouquette surmontée d'une bougie apportée à mon épouse car nous fêtions son anniversaire (alors que nous n'avions rien réclamé).
J'ai bien peur que la nouvelle direction cultive le mauvais gout sans parler du choix de doter ce lieux d'une salle de cinéma et une autre de jeux si j'ai bien tout compris. Quel gâchis !!!!

Je dois dire que leur service est vraiment attentionné, de la réservation en ligne à la confirmation téléphonique, puis à l'organisation minutieuse le jour même, on peut clairement voir leur dévouement. Surtout, ils savaient que nous fêtions notre 10e anniversaire de mariage. Dès notre arrivée au restaurant, ils nous ont demandé si nous voulions visiter l'intérieur de l'hôtel et nous ont fait une présentation détaillée de chaque détail, puis ils nous ont réservé une table spéciale pour que nous puissions déjeune tranquillement. De l'entrée au plat principal, en passant par le dessert, tout était excellent. Nous attendions avec impatience de voir cela pendant les travaux de rénovation du monastère et nous n'avons pas été déçus. Nous sommes reconnaissants pour toutes les arrangements.

Lieu incroyable, on a des étoiles dans les yeux pour tout: déco, personnel, nourriture, cadre… comment ne pas vouloir revenir vivre cette incroyable expérience de l’abbaye ! J’y étais juste pour un déjeuner entre amies et c’était juste magique ! Du grand hôtel du début à la fin ! Un spécial merci à notre serveur Alexandre qui a été plus qu’adorable et au petit soin du début à la fin!
Tout le monde se doit de vivre cette expérience au moins une fois dans sa vie et de voir ce que Paris Society a fait en faisant revivre ce lieu majestueux.