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En reconversion professionnelle à partir de 2016, Julie Trespeuch décide de se lancer dans la pâtisserie et intègre l'école Ferrandi. L'aventure a bien porté ses fruits et elle propose aujourd'hui une gamme de produits exclusivement centrée sur les pâtes et les caramels à tartiner, qu'elle décline en une quinzaine de recettes, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. La néo-pâtissière est aussi attentive à un cahier des charges éthique, proposant des créations sans huiles ajoutées, sans conservateurs ni arômes artificiels.
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