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Sébastien Gaudard, fils de pâtissier et élu chef pâtissier 2012 par ses pairs, a d'abord appris chez les autres et pas n'importe lesquels : Hermé, Fauchon, le Delicabar au Bon Marché avant d'ouvrir sa propre pâtisserie. Son but est de mettre en avant les grands classiques dans sa boutique au décor plutôt vintage. Les gâteaux sont disponibles pour 1 à 8 personnes. À la carte les Paris-Brest, Mont-Blanc, Saint-Honoré, fraisier, baba au rhum, tartes aux fruits frais, entremets glacés, etc. Sa grande spécialité est le Mussipontain, inventé par son père à Pont-à-Mousson. C'est un succès amande, crème vanille et éclats d’amandes caramélisés. Sa bûche vient également de la pâtisserie de son père. La noisette se présente sous forme de macaron, praline et nappage au chocolat praliné. Sébastien Gaudard réalise des macarons selon les produits de saison et du marché. Il fabrique aussi ses propres chocolats. Attention le week-end, après 10h c'est la cohue...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SÉBASTIEN GAUDARD
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La personne nous a très bien accueilli et nous a expliqué l' historique de la maison, c' est une passionnée de son quartier, elle nous a donné des adresses pour les commerces aux alentours.
Nous y retournerons, c' est certain.
Tout ce que nous avons acheté était excellent.
Cela agace et le sentiment d’avoir été dupé s’installe.
Le passage aux toilettes (sol collant, vitre sablée laissant deviner les silhouettes depuis la rue) confirme l’impression (à vrai dire, même les toilettes du Ritz n’auraient pu rattraper l’imposture). Quant à « l’excellence du service » (je cite), il faut croire qu’elle était ce jour-là en plein mouvement social. Cela suppose délicatesse et prévenance et non facture jetée sur la table et ramassage bruyant des couverts pour signaler la fermeture imminente (1h avant l’horaire indiqué sur la porte d’entrée).
Petites suggestions : corrigez les horaires d’ouverture sur la devanture et achetez du papier toilette.
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Questions fréquentes :
Un gentil foutage de gueule !