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Restaurant à Paris proposant différents plats, des viandes, des poissons fumés et des huîtres.
À 20 mètres des Champs-Élysées, Le Chiberta & Carné vous invite à une expérience gastronomique raffinée sous la direction de Thierry Belin et Clément Leroy. Ce lieu élégant, signé Jean-Michel Wilmotte, propose une cuisine dédiée à la générosité et au partage. La carte séduit par l'équilibre subtil des saveurs, avec des plats comme le foie gras de canard au poivre long, la sole de Noirmoutier vapeur ou le ris de veau laqué. Sans oublier les huîtres sublimées et des desserts gourmands comme la figue noire de Solliès. Bref, c'est une adresse incontournable du Triangle d'Or parisien.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHIBERTA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Menu dégustation, après des amuses bouches intéressants, saint Jacques sauce escargots, original et très bon, mais surtout cuisson virtuose.
Lieu jaune et purées de diverses carottes, et là aussi une cuisson époustouflante.
Supreme de pintade, sauce vin jaune, bien, fromage, en fait cancoillotte, pre dessert agrumes, frais , léger dessert chocolat excellent, saveurs, textures, mignardise...à la courge....ou qqchose comme ça, bof.
Globalement excellent dîner avec des cuissons plus que maîtrisées.
Bon choix de vins, dont des demi bouteilles.
Seul bémol, le service, bien que très agréable et attentif, était un peu moins efficace que lors de nos précédentes visites.
Nous reviendrons...