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Situé à Paris, Braise est un restaurant au décor élégant, où le chef Sylvain Courivaud mijote une cuisine au feu de bois.
Ce Braise, tenu par Stéphane Manigold, bien connu dans le monde de la restauration, est planté en face de Contraste, une autre de ses tables. Pour cette adresse, il fait confiance à Sylvain Courivaud, passé notamment au Meurice. Ce jeune chef charentais fait ici feu de tout bois (nous ne pouvions résister) : cuissons au grill, au barbecue (big green egg, binchotan pour les connaisseurs) et à la flamme. Résultat : des viandes d'exception, des poissons et des légumes au goût fumé et/ou grillé étonnant. Belles quilles pour la soif et élégant décor.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRAISE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les plats sont à tomber, nous avons adoré les Bao!
Un cadre très agréable, une équipe en salle souriante et à l’écoute pour vous apporter les meilleurs conseils.
Hâte de revenir découvrir d’autres plats et vins à la carte
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Questions fréquentes :
On est loing du côté convivial qui est retranscrit sur le net.le café était vraiment de mauvaise facture
Enfin bref je ne recommande pas se restaurant qui pratique des prix prohibitif.