IL GELATO DEL MARCHESE

Veronika et Renato Squillante Montoro ont un credo : l’excellence sans concession. Pour créer leurs parfums, ils ont mis à contribution l'un des meilleurs glaciers de Rome, Marco Radicioni. Les glaces sont réalisées au jour le jour avec des produits frais de saison. Elles n’ont aucun additif, aucun colorant ou arôme artificiel et aucun conservateur. Elles sont 100 % naturelles et 100 % artisanales et tous les cornets sont faits maison. Les sorbets sont même certifiés vegan et les glaces sont sans gluten. Les saveurs sont assez exceptionnelles : glace à la pistache d'Iran élue meilleure glace à la pistache de France en 2015 par France Inter !, sorbet aux châtaignes ou aux pommes rouges pour le sucré mais aussi glace à ricotta truffe d'Alba, à la moutarde à l'ancienne, au saumon ou encore au gorgonzola pour le salé. Une belle carte des thés a été sélectionnée dans la gamme Georges Cannon, les cafés sont bien sûr italiens, tous les biscuits, pâtisseries, scones et sandwiches sont faits maison. Et que dire de la boutique qui est aussi un salon de thé sinon qu'elle est vraiment magnifique, style renaissance vénitienne avec ses miroirs anciens, son mobilier chiné chez les antiquaires et ses couleurs qui vont du doré au blanc ? Sans oublier que tout est servi dans de la vaisselle en porcelaine et en cristal et que les couverts sont en argent. Les clients ont également la possibilité d’emporter la glace avec eux et les emballages sont conçus comme des écrins. Les "glaces du marquis" c'est le grand luxe à tous les niveaux.