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La fille de Lionel Poilâne, Apollonia, a repris le flambeau et poursuit l’œuvre de son père. Dans la boutique mère, rue du Cherche-Midi, toute la gamme de la maison est à portée de bras. Aux premières loges, le fameux pain Poilâne classique, produit à partir de farine de blé broyée à la meule, de sel marin et de levain naturel. À ses côtés, le seigle, le pavé aux noix ou au maïs, le seigle aux raisins, le pain de mie et le poivré. Des viennoiseries, des tartes aux pommes et surtout les Punitions (des petits sablés) viennent combler agréablement un petit creux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Boulangerie Poilâne
Ouvert du lundi au samedi de 7h15 à 20h. Jours fériés (sauf samedi, horaires habituels) : 8h-19h.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Boulangerie Poilâne
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Miche de pain racie
Croissant salé direct poubelle: moitié pâte, moitié fourrage aux.... pommes de terre.
Le flan: sec, sans goût, bref dégoûtant.
Quel regret sur 25 euros dépensés 20 euros à la poubelle.
Ce n est pas digne de votre superbe marque.
Quand je pense que les touristes pensent que c est une référence... Restez dans votre métier...
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Questions fréquentes :
Souris, saleté, désordre : la manufacture Poilâne ferme en urgence
À la suite d’un contrôle sanitaire, la production s’est arrêtée au sein de ce site de boulangerie-pâtisserie, situé à Bièvres, en Essonne, qui livre restaurants et supermarchés.
LE PARISIEN -03 JUIN 2025