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Nouvelle table de Juan Arbelaez à Odéon, où il rend hommage à la cuisine de son pays natal, la Colombie, sur deux niveaux.
Que de chemin parcouru depuis son arrivée à Paris à l'âge de 18 ans et son apparition dans Top Chef ! Le dynamique et entrepreneur Juan Arbelaez a fait souche, en ouvrant notamment ses Yaya (Secrétan et Défense). Avec Bazurto, nouvelle corde à son arc gourmand à Odéon, il rend hommage à la cuisine de son pays natal, la Colombie, sur deux niveaux. Au rez-de-chaussée, un bar à cocktails ; à l'étage, une salle à la chic déco contemporaine où prend place une clientèle venue ici déguster empanadas, ceviches et autres plats cuits à la braise (la marque de fabrique de la maison). Dans l'assiette lors d'un déjeuner estival : ceviche de gambas mangue-coco et filet de mulet-légumes grillés.
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Avis des membres sur BAZURTO
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